Conoce el restaurante que sirve comida prehispánica desde hace 30 años en CDMX
CIUDAD DE MÉXICO.- En 2024, la CDMX fue declarada la capital cultural del mundo, un reconocimiento que reafirma su riqueza histórica, artística y gastronómica.
Entre sus grandes atractivos, la cocina chilanga destaca por su fusión de sabores prehispánicos y modernos, ofreciendo experiencias únicas a los paladares más exigentes. Pero, ¿qué pasó si te contamos que en pleno corazón de la ciudad aún puedes probar auténtica comida prehispánica?
¿Qué es la comida prehispánica?
La gastronomía prehispánica es el reflejo de la alimentación de las civilizaciones mesoamericanas antes de la llegada de los españoles. Su base eran ingredientes como el maíz, el frijol y el chile, pero también incluía insectos, anfibios y carnes de animales nativos que hoy en día se consideran exóticos.
Aunque muchos de estos platillos han quedado en el olvido, algunos restaurantes han mantenido viva esta tradición culinaria.
¿Dónde probar comida prehispánica en CDMX?
Si deseas vivir una auténtica experiencia gastronómica prehispánica, El Mesón del Molinero es el lugar indicado. Este restaurante, con más de 30 años de historia, ofrece platillos tradicionales que han sido parte de la dieta mexicana durante siglos.
Fundado en 1992, se ubica en Calzada de Guadalupe 50, Ex Hipódromo de Peralvillo, alcaldía Cuauhtémoc, y abre sus puertas todos los días desde las 08:00 horas.
Además de ofrecer platillos prehispánicos, El Mesón del Molinero, también ofrece una gran cantidad de platillos extranjeros, haciendo que su oferta gastronómica sea aún más extensa.
Y hablando de comida extranjera, te recordamos que la oferta gastronómica que puedes encontrar en la capital del país, es bastante extensa, por lo que si un día, por ejemplo, tienes ganas de probar comida tailandesa, en CDMX encontrarás la opción ideal para darte ese gustito.
¿Qué platillos prehispánicos ofrece El Mesón del Molinero?
El menú de este restaurante está repleto de opciones que pueden sorprender a los comensales. Entre sus especialidades destacan:
- Gusanos de maguey, salteados con cebolla, chile cuaresmeño y epazote ($840)
- Hormiga chicatana, preparada con los mismos ingredientes ($430)
- Chinicuiles fritos, una exquisitez poco común ($920)
- Chapulines, fritos o asados con guacamole ($240)
- Platón prehispánico jumbo, que incluye una selección de escamoles, gusanos de maguey, chapulines y acociles con guacamole ($1,500)
Además, el restaurante también ofrece carnes como jabalí, venado, avestruz, cabrito y lechón, fusionando la cocina tradicional con ingredientes poco comunes.
¿Vale la pena probar comida prehispánica?
Si buscas una aventura culinaria fuera de lo usual, El Mesón del Molinero es una opción que vale la pena explorar. La cocina prehispánica no solo ofrece sabores inusuales, sino que también representa una forma de conectar con la historia y la tradición mexicana.
Sin duda, la capital del país sigue demostrando por qué es la capital cultural del mundo, y su gastronomía es un pilar fundamental de este reconocimiento, por lo que antes de irte, te recordamos que anteriormente ya te habíamos recomendado un restaurante para cada mes del año en CDMX, por lo que, si quieres conocer más acerca la comida chilanga, estos lugares son ideales para ti.
