¿Cuánto subió el huevo en Saltillo en 2025 en comparación al 2024?
SALTILLO, Coahuila. El precio del huevo en Saltillo, Coahuila, ha experimentado un incremento significativo en 2025, afectando la economía de los hogares. En febrero de este año, el costo de 12 piezas de huevo alcanzó los $45.74, mientras que la charola de 30 piezas llegó a los $118.
Este aumento se debe a diversos factores, entre ellos la escasez y el incremento en las exportaciones.
Comparación con 2024: un aumento considerable
En 2024, el precio del kilo de huevo en Coahuila rondaba los $32, lo que evidencia un alza de aproximadamente 30 a 35% en el transcurso de un año.
Durante la semana del 21 al 27 de abril de 2024, el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) reportó que en casi todas las regiones del país, el precio del huevo ya superaba los $40 por kilo.
Sin embargo, en 2025, los costos continúan en aumento y en algunas tiendas se han reportado precios de hasta $50 por kilo.
Factores que han influido en el alza del precio del huevo
El encarecimiento del huevo en Saltillo y en todo el país responde a una combinación de factores económicos, climáticos y comerciales. A continuación, se detallan las principales razones de este incremento:
Alta demanda y exportación
Uno de los factores más relevantes en el aumento del precio del huevo es la creciente exportación de este producto a Estados Unidos. Debido a un brote de gripe aviar en el país vecino, su producción interna ha disminuido considerablemente, generando una mayor demanda de importaciones desde México.
Como resultado, la disponibilidad de huevo en el mercado local ha disminuido, lo que ha impactado directamente en su precio.
Factores de producción
Las condiciones climáticas adversas también juegan un papel crucial en la producción de huevo, ya que afectan la salud de las gallinas y la disponibilidad de alimento para su crianza. Además, los costos de los insumos, como el maíz y la soya utilizados en la alimentación avícola, han aumentado, repercutiendo en el precio final del producto.
Inflación y costo de vida
El Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) reportó que en abril de 2024, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) registró un incremento del 0.20% respecto al mes anterior, con una inflación anual de 4.65%.
Comparativamente, en abril de 2023, la inflación mensual fue de -0.02% y la anual de 6.25%. Este contexto inflacionario ha impactado directamente en los productos de la canasta básica, incluido el huevo.
Precios del huevo en supermercados en 2024
Para dimensionar el impacto del incremento, en 2024 los precios del huevo en algunos supermercados oscilaban de la siguiente manera:
- Walmart: de $55 a $67 pesos
- Chedraui: de $52.50 a $97 pesos
- La Comer: de $50 a $57.50 pesos
El huevo, considerado un alimento esencial en la canasta básica mexicana, ha dejado de ser un producto económico debido a los constantes incrementos en su precio.
La combinación de factores como la alta demanda, la exportación a Estados Unidos, el incremento en los costos de producción y la inflación, han contribuido a esta tendencia al alza.
Mientras persistan estas condiciones, es probable que el precio del huevo continúe fluctuando, afectando el bolsillo de los consumidores en Saltillo y en todo México.
