Festival de las Cazuelas 2025, así se vive la gastronomía de Cuaresma en Saltillo
La Plaza de la Nueva Tlaxcala en Saltillo, Coahuila, se llenó de aromas, tradición y color con el arranque del Festival de las Cazuelas 2025, una celebración culinaria que rinde tributo a los sabores tradicionales de la temporada de Cuaresma.
Este evento, impulsado por el Gobierno Municipal en conjunto con el Gobierno del Estado y el grupo de Cocineras Tradicionales, atrajo a decenas de visitantes desde su primer día.
¿Qué experiencias ofrece el Festival de las Cazuelas a sus asistentes?
Desde las 11 de la mañana, decenas de cocineras encendieron los fogones para ofrecer una amplia variedad de platillos típicos de la cocina cuaresmal.
Entre las preparaciones más destacadas se encuentran las tortitas de papa, chiles rellenos, ceviche, lentejas y los tradicionales chicales, elaborados con ingredientes propios del semidesierto coahuilense.
También hay opciones para quienes buscan algo fresco, como aguas de sabores naturales que complementan cada platillo. El ambiente se completa con música que ameniza el paladar local y actividades culturales, ideales para toda la familia.
¿Cuál es la relevancia del festival para el turismo en Saltillo?
De acuerdo con Lydia María González Rodríguez, directora del Instituto Municipal de Turismo, este evento es clave para activar el sector turístico durante Semana Santa.
Por lo cual, se estima que entre 70 mil y 100 mil personas visitarán Saltillo en estos días, generando una derrama económica significativa para comercios, hoteles y servicios locales.
Además de la oferta gastronómica, la ciudad promueve recorridos religiosos, visitas guiadas por museos y actividades al aire libre, convirtiendo la Semana Santa en una oportunidad para explorar la identidad cultural y gastronómica de la región.
¿Qué habrá en el segundo día del Festival de las Cazuelas?
Este viernes 18 de abril, el festival continúa en el mismo horario, de 11:00 a 18:00 horas, en la Plaza de la Nueva Tlaxcala. Las cocineras tradicionales seguirán ofreciendo sus recetas familiares, algunas de ellas transmitidas por generaciones, como caldos de mariscos, brochetas de camarón, y platillos que rescatan ingredientes ancestrales del territorio coahuilense.
Se espera una gran afluencia de visitantes locales y turistas, atraídos no solo por la comida, sino por el ambiente cultural que incluye música regional, exhibiciones y convivencia familiar.
El Festival de las Cazuelas no solo celebra la gastronomía, sino que fortalece el turismo, la identidad local y la tradición culinaria de Saltillo.
