Caldos de res y de pollo son el abrazo cálido que necesitas este invierno

SALTILLO, Coahuila.- Durante los meses más fríos, muchas personas recurren a los caldos de res y pollo como una forma deliciosa de combatir el frío.

Estos platillos no solo son sabrosos, sino que también brindan una sensación de calidez y confort que es difícil de igualar. La tradición de consumir caldos en invierno se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndolos en un alimento esencial en muchas culturas.

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¿Cómo benefician los caldos la salud?

Además de su delicioso sabor, los caldos de res y pollo ofrecen múltiples beneficios para la salud. Son ricos en nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas y minerales, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

También son fáciles de digerir, lo que los convierte en una opción ideal para quienes buscan una comida reconfortante y nutritiva durante los días fríos.

Existen muchas maneras de preparar caldos de res y pollo, cada una con su toque especial. Desde caldos tradicionales con verduras frescas hasta versiones más elaboradas con especias y hierbas aromáticas, las posibilidades son infinitas. Experimentar con diferentes ingredientes puede llevarte a descubrir tu receta favorita, perfecta para compartir con amigos y familiares.

Compartir un plato humeante en la mesa crea momentos de conexión y calidez en el hogar. Así que, la próxima vez que prepares un caldo, no olvides invitar a tus seres queridos a disfrutarlo contigo.

Este invierno, haz de los caldos tu opción favorita y comparte la experiencia con quienes más quieres.

¿Cómo se preparan el caldo de res y de pollo en Saltillo?

Los caldos de res y pollo ofrecen múltiples beneficios para la salud. Foto: Claudia Almaraz

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En Saltillo, el caldo de res y pollo es más que una simple receta, es una tradición que se disfruta en familia y con amigos, especialmente durante los días fríos. Aquí te compartimos los ingredientes que suelen usarse en nuestra región:

Carne de res: Usualmente se elige espinazo o costilla, que aportan un sabor rico y profundo.

Pollo: Muslos y pechugas son los favoritos, brindando una textura suave y jugosa.

Verduras frescas: Zanahorias, cebollas, apio y ajo son esenciales para enriquecer el caldo con sabor y nutrientes.

Especias: Orégano seco y hojas de laurel son las hierbas que dan ese toque especial que todos amamos.

Sal y pimienta: Para realzar los sabores y hacer que cada cucharada sea deliciosa.

Este platillo se disfruta como un abrazo cálido en un tazón. Es común servirlo humeante, acompañado de arroz blanco y tortillas recién hechas. Muchos le añaden un chorrito de limón y un poco de salsa picante para darle ese toque extra de sabor.