Descubre las distintas formas de disfrutar el guayabate en Baja California Sur

LA PAZ, Baja California Sur.- El guayabate, ese dulce tradicional que conquista a quien lo prueba, tiene un lugar especial en las mesas de Baja California Sur. Pero, ¿sabes cuántas maneras existen de disfrutarlo? Aquí te contamos todo sobre este manjar y cómo sacarle el máximo provecho en diferentes recetas y momentos.

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¿Qué es el guayabate y por qué es tan popular en BCS?

El guayabate es un dulce típico mexicano hecho de guayaba y azúcar, cocido hasta convertirse en una pasta firme y deliciosa. En Baja California Sur, este postre se encuentra en mercados locales y es el favorito de muchas familias, especialmente en reuniones y meriendas.

¿Cómo puedes disfrutar el guayabate de manera tradicional?

1. Con queso fresco o panela

La combinación de guayabate con un trozo de queso fresco, panela o incluso queso crema es un clásico que nunca falla. El contraste entre el dulce del guayabate y el toque salado del queso crea un equilibrio perfecto para un snack o un postre sencillo.

2. Acompañado de café o atole

Si las mañanas en La Paz o Loreto son frescas, nada como una rebanada de guayabate con un café de olla o un atole calientito.

¿Qué recetas puedes hacer con guayabate?

3. Postres horneados

¿Se te antojan unas empanadas rellenas de guayabate? Este dulce es ideal para preparar panqués, tartas y galletas. También puedes rallarlo y agregarlo como topping a bizcochos o brownies.

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4. Ensaladas de frutas

Corta el guayabate en pequeños cubos y mézclalo con frutas frescas como manzana, plátano o pera. Agrégale un toque de nueces o almendras, y tendrás un snack saludable.

5. Salsas para platillos salados

Algunos chefs en Baja California Sur han comenzado a usar guayabate como base para salsas que acompañan carnes o pescados. Imagina un filete de pescado con una reducción dulce de guayabate, ¡espectacular!

¿Qué bebidas puedes preparar con guayabate?

6. Té o atole de guayabate

En invierno, disuelve trozos de guayabate en agua caliente y tendrás un té dulce y reconfortante. Si prefieres algo más espeso, agrégalo a un atole de masa o arroz para un sabor único.

7. Licuados y smoothies

En verano, el guayabate es perfecto para preparar bebidas frías. Mézclalo con leche o yogur y un poco de hielo para un licuado refrescante.

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¿Dónde puedes comprar el mejor guayabate en Baja California Sur?

Si quieres disfrutar del auténtico sabor del guayabate, estos lugares son imperdibles:

• Mercado Madero, La Paz: Dulces locales frescos y de calidad.
• Tianguis de Todos Santos: Productos artesanales, ideales para llevar a casa.
• Mercados de Mulegé y Loreto: Perfectos para encontrar guayabate hecho con recetas tradicionales.