¿Dónde comer la morcilla más rica de Yucatán? Conoce la famosa receta de Don Moo
Este embutido es una comida que, aunque no es tradicional del estado, se ha vuelto parte del repertorio culinario
Por:Ulises Ramírez
MÉRIDA, Yucatán.- La morcilla yucateca es un embutido tradicional de sabor inigualable, elaborado con partes esenciales del cerdo y condimentado con hierbas frescas como cebollín y hierbabuena.
Su característica forma de salchicha se obtiene al rellenar una tripa delgada de cerdo, la cual se cocina y se fríe para lograr su sabor auténtico y único.
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¿Dónde comer la morcilla más deliciosa de Yucatán?
Este platillo es especialmente popular en el municipio de Peto, donde la morcilla de Don Moo ha ganado renombre desde 1997, destacándose por su calidad y sabor, convirtiéndose en una parada obligada para locales y turistas gastronómicos.
La morcilla de Don Moo se sirve acompañada de repollo, cebolla, chile, frijoles y una selección de tres salsas para que cada comensal pueda elegir su favorita. Además, se acompaña de tortillas, ideales para disfrutar este platillo como un auténtico desayuno yucateco.
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¿Qué es la morcilla en México?
Conocida popularmente como "morcilla" o "moronga," este embutido se elabora con sangre sazonada y diversas especias. Generalmente, se extrae del cerdo, aunque en ocasiones también se utiliza sangre de vaca o caballo, y se rellena en el intestino del animal. Tras ser cocida y coagulada, adquiere su característico color oscuro o negro.
¿Es saludable comer morcilla?
Sorprendentemente, sí. Este embutido es una fuente de proteínas de alta calidad, lo cual es beneficioso para el desarrollo muscular y puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Además, la morcilla aporta varias vitaminas del grupo B, como la niacina y la B12, esenciales para el metabolismo y el buen funcionamiento del sistema nervioso.
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