Profeco revela cuáles son las mejores y peores marcas de jamón
CIUDAD DE MÉXICO.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó 44 marcas de jamón disponibles en el mercado mexicano y compartió cuáles cumplen con los estándares de calidad y cuáles no. Aquí te decimos qué debes buscar al elegir este producto.
El jamón es uno de los alimentos más populares en México. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente clave para preparar sándwiches, tortas, ensaladas o incluso platillos más elaborados. Sin embargo, no todos los jamones que encuentras en el supermercado son iguales.
Algunas marcas incluyen más agua, almidones y aditivos que carne de cerdo, lo que afecta su calidad nutricional y su sabor. Por eso, la Profeco realizó un estudio para informar a los consumidores sobre las mejores y peores opciones disponibles.
¿Qué hace que un jamón sea de calidad?
La Profeco estableció ciertos criterios para evaluar la calidad de los jamones. Estos son los aspectos que debes tomar en cuenta al elegir un producto:
1. Contenido de carne: Un jamón de buena calidad debe contener al menos un 90% de carne de cerdo. Algunas marcas usan menos carne y la reemplazan con agua y otros ingredientes.
2. Ingredientes adicionales: Los jamones de calidad no deben contener almidones ni proteínas de soya, ya que estos se usan para abaratar costos y reducir la cantidad de carne.
3. Información clara en la etiqueta: Las marcas confiables detallan el porcentaje de carne y los ingredientes utilizados, lo que permite al consumidor tomar una decisión informada.
¿Cuáles son las marcas de jamón más recomendadas?
Tras analizar 44 marcas, la Profeco clasificó los jamones en diferentes categorías según su contenido de grasa, proteína y aporte energético. Estas son algunas de las marcas que destacaron por su calidad:
Jamones con más grasa
- Económico: Aurrera (Jamón cocido) - 8.70%
- Comercial: Sparta Virginia (Jamón de pavo) - 3.91%
- Preferente: Zwan PREMIUM BienEstar (Jamón de pavo Virginia) - 3.82%
- Fino: Zwan PREMIUM (Jamón de pierna) - 3.76%
- Extrafino: PEÑARANDA (Jamón a las finas hierbas) - 4.74%
Jamones con más proteína
- Económico: Los Manantiales (Jamón tipo americano de pavo y cerdo) - 10.8%
- Comercial: FUD (Jamón de pavo y cerdo americano) - 13.6%
- Preferente: Zwan PREMIUM BienEstar (Jamón de pavo Virginia) - 14.2%
- Fino: SAN RAFAEL Balance (Jamón de pierna) - 18.0%
- Extrafino: PEÑARANDA (Jamón horneado sin sal añadida) - 20.0%
Jamones con mayor aporte energético
- Económico: Aurrera (Jamón cocido) - 152 kcal
- Comercial: Great Value (Jamón de pavo tipo Virginia) - 117 kcal
- Preferente: Zwan PREMIUM BienEstar (Jamón de pavo Virginia) - 116 kcal
- Fino: Zwan (Jamón de pierna) - 118 kcal
- Extrafino: PEÑARANDA (Jamón a las finas hierbas) - 127 kcal
¿Qué marcas de jamón no cumplen con los estándares de calidad?
Aunque la Profeco no menciona nombres específicos en este análisis, advierte que algunas marcas no cumplen con los estándares adecuados. Estos productos suelen incluir más agua, almidones y aditivos que carne de cerdo, lo que reduce su calidad nutricional y afecta su sabor y textura.
La recomendación es evitar aquellos jamones que no detallen claramente el porcentaje de carne en su etiqueta o que incluyan ingredientes como almidones y proteínas vegetales.
¿Cómo elegir un buen jamón en el supermercado?
Para asegurarte de que estás comprando un jamón de calidad, la Profeco recomienda seguir estos consejos:
- Lee la etiqueta: Revisa que el producto especifique un alto porcentaje de carne de cerdo (idealmente 90% o más).
- Evita aditivos innecesarios: No elijas jamones que contengan almidones, proteínas de soya u otros ingredientes que no sean carne y especias naturales.
- Compara marcas: Utiliza la información proporcionada por la Profeco para identificar las opciones más saludables y de mejor calidad.
¿Por qué es importante elegir un jamón de calidad?
El jamón es un alimento que forma parte de la dieta diaria de muchas familias mexicanas. Elegir un producto de calidad no solo garantiza un mejor sabor y textura, sino que también contribuye a una alimentación más saludable.
Los jamones con alto contenido de carne y sin aditivos innecesarios son una opción más nutritiva y segura para el consumo.
