Tortillas recién hechas, 5 molinos en CDMX donde puedes comprarlas
Conoce estos lugares para adquirir tus tortillas calientitas en la capital mexicana, asiste a tu favorito o al que más te llame la atención.
CIUDAD DE MÉXICO.- No solo te dimos nuestras recomendaciones para comprar tus tortillas de maíz criollo, ahora te contamos donde puedes encontrarlas recién hechas.
¿Qué importancia tienen las tortillas en CDMX?
En México, el maíz es un alimento esencial en la dieta diaria de todos los estratos sociales, especialmente en su forma de tortillas. Este básico de la gastronomía nacional aporta nutrientes clave, como hidratos de carbono, proteínas y grasas, fundamentales para una dieta equilibrada.
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2. SIEMBRA TORTILLERÍA
A solo unos pasos de su popular comedor en Polanco, Siembra Tortillería se dedica a promover el consumo de maíz criollo y ofrece tortillas frescas, tanto de máquina como de comal. Además, podrás disfrutar de tlacoyos, gorditas, sopes, tacos y otros productos como frijoles y lentejas.
Como bonus, también funciona como taquería gourmet, lo que te permite disfrutar de tortillas recién hechas acompañadas de un menú variado de tacos de alta calidad. De hecho, si deseas saber sobre el programa de tortillerías que habrá por parte del gobierno, como su precio, chécalo aquí.
Dirección: Isaac Newton 256, Polanco
3. NAHL
Ubicada en la colonia San Rafael, Nahl redefine la tortillería tradicional al ofrecer tortillas gruesas y suaves de maíz, harina y nopal con espinaca, elaboradas con el mismo cuidado y técnica que las artesanales. Además, podrás encontrar productos como sopes, totopos, tostadas de maíz azul, frutos secos, chía, avena, quesos, salsas y dulces tradicionales. También venden artesanías relacionadas con la comida, como tortilleros y servilletas tejidas a mano.
Dirección: Guillermo Prieto 46, San Rafael
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4. ECOSENTLI
Este colectivo de producción rural tiene dos sucursales en la CDMX: una en Coyoacán y otra en la Escandón. Ambas tortillerías se destacan por su enfoque en productos orgánicos y artesanales, promoviendo el comercio justo y la sostenibilidad. Además de tortillas hechas a mano en comal de barro, elaboradas con maíz criollo de diferentes colores, también podrás adquirir café, miel, cacao, mezcal, cacahuate y guisados.
Dirección: Pdte. Carranza 138, Coyoacán / José Martí 65, Escandón I Secc, Miguel Hidalgo
5. CAL Y MAÍZ
Este es mucho más que una tortillería. Es un espacio dedicado a conservar y difundir la diversidad del maíz criollo, ofreciendo tortillas, tlacoyos, atoles, tetelas, sopes y tamales de una variedad impresionante de colores. Todo hecho a mano con maíz orgánico, y además, encontrarás productos básicos como huevo y frijoles, garantizando la mejor calidad y responsabilidad social y ambiental.
Dirección: Málaga 94, Insurgentes Mixcoac, Benito Juárez
¿Cómo benefician las tortillas a la salud?
Se estima que, en una alimentación balanceada, entre el 55 y el 65% de los nutrientes deben ser carbohidratos, el 10-15% materia proteica y entre el 25 y el 35% materia grasa. Las tortillas, como parte integral de la dieta mexicana, desempeñan un papel destacado al cubrir una porción significativa de estos requerimientos.
Además, recuerda que el gobierno de Clara Brugada dio a conocer anteriormente que en CDMX llegarán las 'Tortillerías Comunitarias', por lo que se espera que sea un apoyo a a productores de esta semilla.
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