¿Por qué Juárez es la capital del tamal? Aquí te contamos su historia
Este municipio cuenta con una historia en torno a una familia que, después de más de 80 años, permanecen en el negocio.
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JUÁREZ, Nuevo León.- Un platillo que ha estado presente en prácticamente todas las mesas de México es sin duda el tamal y Nuevo León cuenta con un municipio en el que es toda una tradición.
¿Cómo inicia la historia de los tamales en Juárez?
Conocido como “la capital del tamal”, el municipio de Juárez cuenta con una historia en torno a la familia Salinas que, después de más de 80 años, permanecen en el negocio.
La historia inició en los cuarenta con mi bisabuela Goyita. En una ocasión le dice a mi abuela Anita que para ayudarle en su economía le iba a reglar una cabeza de puerco para que hiciera tamales. Con esa cabeza inició la historia de los tamales.
¿Como nacen los Tamales Salinas?
Con el pasar de los años, doña Anita decide retirarse, por lo que el padre de Mario fue quien tomó el negocio familiar y decide formalizarlo.
A partir de los sesentas mi abuela ya estaba cansada, y los hijos dijeron que quién se iba a hacer cargo del negocio. Mi papá levantó la mano, él continuó y es ahí en ese proceso de los setentas cuando le pone ‘Tamales Salinas’.
Fue tan alta la demanda que a partir de las décadas de los ochentas y noventas los negocios de venta de tamales aumentaron en el municipio de Juárez. A partir de entonces este municipio se ganó el apodo de “la capital del tamal”.
¿Cuáles son los negocios principales de venta de tamales en Juárez?
Los “Tamales 3 Hermanos”, “Tamales Salinas“, y los “Tamales Teresita”, son los principales negocios de venta de tamales, los cuales se ubica sobre la avenida Arturo B. de la Garza y son ya toda una tradición entre los juarenses.
Aquí te presentamos los tamales que más solicitados son en las sucursales de 'Tamales Salinas' en el municipio de Juárez:
- Chicharrón en salsa verde
- Pollo
- Frijol
- Queso
- Borrachos
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