¿Cómo consumir chayote? Esta es la mejor manera de aprovechar sus beneficios
La elección entre comer chayote crudo o cocido depende de las necesidades y preferencias de cada persona, sin embargo aquí te decimos la mejor manera de beneficiar a tu cuerpo.
SAN PEDRO GARZA GARCÍA, Nuevo León.- Al ser una verdura ampliamente utilizada en la gastronomía mexicana, además de estar lleno de nutrientes a continuación te decimos como es mejor consumirlo si crudo o cocido, para obtener los beneficios de esta hortaliza.
¿Cuáles son los beneficios de consumir chayote crudo?
Consumir el chayote crudo es una forma simple y rápida de aprovechar al máximo sus beneficios nutricionales, basta con lavar bien la verdura, retirar las espinas y la cáscara, y disfrutar de su pulpa carnosa en cubitos.
Al consumirlo de esta manera, el chayote mantiene su contenido de vitamina C y antioxidantes, como la miricetina, que pueden ser sensibles al calor y perderse durante la cocción.
El chayote crudo es ideal para quienes buscan un snack saludable y ligero, ya que tiene un sabor neutro y una textura crujiente que combina perfectamente en ensaladas, jugos y batidos. Además, la fibra que contiene puede ayudar a mejorar la digestión y a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
¿Qué beneficios tiene el chayote cocido?
En tanto cocinar el chayote también puede traer beneficios, aunque algunos nutrientes, como la vitamina C, pueden disminuir con el calor, la cocción del chayote facilita la digestión y permite disfrutar de su sabor en una variedad más amplia de platillos, como sopas, guisos y purés.
Cocer el chayote también puede ayudar a suavizar su textura, lo que es especialmente útil para personas con problemas digestivos o que buscan una opción más fácil de masticar.
El chayote cocido conserva gran parte de su fibra y otros compuestos beneficiosos que ayudan a la salud del corazón, como la reducción de la presión arterial y el colesterol. Además, la cocción puede hacer que ciertos compuestos, como algunos antioxidantes, sean más accesibles para el cuerpo.
¿Cuál es la mejor opción para aprovechar al máximo sus nutrientes?
Si el objetivo es mantener la mayor cantidad de antioxidantes y vitamina C, el consumo crudo es la mejor opción.
Sin embargo, si se busca una preparación más suave y de fácil digestión, el chayote cocido puede ser una excelente alternativa.
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