¿Cuál tequila está mejor calificado a nivel internacional, blanco o reposado?
El tequila es una de las seis bebidas destiladas que tiene denominación de origen mexicana y hay cinco tipos; Taste Atlas calificó dos de ellos.
Por:María de Jesús
CIUDAD DE MÉXICO, México.- El tequila es una bebida alcohólica regional que se obtiene del agave de la especie tequilana weber, variedad azul y que se prepara en la fábrica de un productor autorizado, de acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor, Profeco.
Esta bebida destilada es uno de los símbolos más representativos de la cultura mexicana a nivel internacional y recibió la denominación de origen en 1974.
¿Cuál tequila está mejor calificado a nivel internacional: el blanco o el reposado?
En México se elaboran cinco tipos de tequilas:
- Blanco o plata.
- Joven u oro.
- Reposado.
- Añejo
- Extra
De acuerdo con Taste Atlas, enciclopedia gastronómica que califica los sabores del mundo, también ha calificado bebidas alcohólicas y el tequila es una de ellas.
El tequila blanco o plata, es transparente, no necesariamente incoloro, sin abocante, obtenido de la destilación añadiendo solo agua de dilución y puede tener una maduración menor de 2 meses en recipientes de roble o encino.
Al tequila blanco, Taste Atlas le dio 4.1 estrellas de 5.
El tequila reposado es susceptible de ser abocado, con un proceso de maduración de por lo menos 2 meses en contacto directo con la madera de recipientes de roble o encino. Su contenido alcohólico comercial debe, en su caso, ajustarse con agua de dilución.
El resultado de las mezclas de tequila reposado con tequilas añejos o extra añejos se considera tequila reposado y a este producto, Taste Atlas le dio 4.4 estrellas de 5 al tequila reposado, declarándolo ganador.
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¿En qué estados de México se produce el tequila?
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¿Cuánto se exportó de tequila en 2024?
El tequila es una parte fundamental de las tradiciones y celebraciones en México y de los mexicanos en cualquier parte del mundo, es indispensable para los festejos, sobre todo, de las fiestas patrias junto con la música de mariachi y la comida.
De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila, en los primeros seis meses de 2024, las exportaciones de tequila de México disminuyeron en comparación con el mismo período del año anterior. Esto se debió a una contracción en la producción y exportación de la bebida.
Entre enero y junio de 2024, las exportaciones de tequila alcanzaron 196.3 millones de litros.
Una de las forma en que se reconoce al tequila a nivel internacional es en su inclusión en cocteles internacionales como la margarita, famosa en el mundo.
El tequila fue declarado Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO en 2006, junto al paisaje agavero.
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