Día Internacional del Tequila: historia y tradición

MÉXICO.- El tequila, un popular aguardiente de México con una larga tradición, es honrado cada 24 de julio en el Día Internacional del Tequila.

Esta celebración fue establecida en 2006 por la Unesco, en reconocimiento al Paisaje del Agave y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila como Patrimonio Mundial.

¡Descubre más sobre esta bebida icónica y su importancia cultural en esta fecha especial!

 

El tequila en México

El tequila es una bebida espirituosa originaria de México, específicamente del estado de Jalisco, y posteriormente extendida a otros cinco estados: Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas, Nayarit y Jalisco.

Se elabora a partir de la fermentación y destilación del jugo extraído de la planta de agave, variedad azul o agave tequilana.

Proceso de Producción

Para ser considerado tequila, el agave debe proceder de la zona de denominación de origen y ser de la variedad mencionada. El proceso de producción implica la extracción del jugo del agave, seguido de la fermentación y posterior destilación. Algunos productores mantienen procesos manuales para garantizar la calidad y autenticidad de cada botella.

 

Tipos de Tequila

El tequila puede ser clasificado en diferentes categorías según el proceso de destilación y el tiempo de maduración:

Blanco: destilado sin envejecimiento

Oro (o joven): destilado con un breve período de envejecimiento

Reposado: destilado con un período de envejecimiento entre 2 y 12 meses

Añejo: destilado con un período de envejecimiento entre 1 y 3 años

Extra Añejo: destilado con un período de envejecimiento de al menos 3 años

 

Características

El tequila es una bebida espiritosa con una riqueza de sabor y aroma, que puede variar según la región y el productor.

Es importante destacar que el tequila es una variedad del mezcal, una bebida tradicional mexicana que puede producirse en nueve estados del país.