La panza cervecera: ¿Mito o realidad? Esto dice la ciencia
La “panza cervecera”, también conocida como “beer belly” es una imagen comúnmente asociada con quienes beben cerveza de forma frecuente.
En México, este fenómeno ha sido atribuido casi exclusivamente al consumo de esta bebida, pero ¿es justo culpar a la cerveza por esa acumulación de grasa abdominal?
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¿Es la cerveza tan calórica como se cree?
Una cerveza de 356 mililitros contiene alrededor de 153 calorías, similar a lo que aportan dos rebanadas de pan o una taza de arroz.
Además, la bebida está compuesta en un 90% por agua y se elabora con ingredientes naturales como:
- Trigo
- Cebada
- Centeno
- Lúpulo
Aún cuando la cerveza es una bebida no tan calórica, muchas de las personas que la consumen con regularidad desarrollan esa característica barriga.
¿Cuáles son los mitos y las realidades sobre la panza cervecera?
De acuerdo con Cerveceros de México, existe un prejuicio en torno a la cerveza como causa directa del aumento de peso abdominal, pero no hay un ingrediente específico en esta bebida que provoque la acumulación de grasa.
En realidad, las calorías provienen del alcohol en general y el aumento de peso depende de múltiples factores como son:
- La dieta
- El estilo de vida
- El metabolismo
El doctor Daniel Allan de la Cleveland Clinic señaló que el alcohol, incluyendo el de la cerveza, interfiere con la quema de grasa, ya que el hígado prioriza metabolizar el alcohol antes que la grasa corporal.
¿Qué factores sí provocan la panza cervecera?
El sitio especializado Eat This, Not That se detalla que la panza cervecera es más una consecuencia de malos hábitos que de la cerveza en sí.
Entre los principales factores se encuentran:
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Ingesta calórica excesiva.
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Estilo de vida sedentario.
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Hábitos poco saludables.
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Envejecimiento, después de los 35 años el metabolismo se vuelve más lento.
Además, los hombres tienden a acumular grasa en el abdomen, mientras que las mujeres lo hacen en caderas y muslos.
A esta grasa abdominal, se le conoce como grasa visceral, puede tener efectos negativos sobre la salud.
El doctor Allan advierte que la grasa visceral firme —común en las panzas cerveceras— se relaciona con diversos riesgos para la salud como:
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Diabetes tipo 2
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Hipertensión
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Enfermedades cardiovasculares
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Colesterol alto
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Disfunción eréctil
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Hígado graso
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Síndrome metabólico
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Mayor mortalidad
Más que culpar a la cerveza de tener panza, la recomendación de los expertos es cambiar a hábitos saludables:
- Beber con moderación
- Cuidar la alimentación
- Mantenerse activo
