¡Pasta fácil y deliciosa! 3 recetas rápidas para sorprender en casa

CIUDAD DE MÉXICO, México.- Las energías que las personas tienen en la semana, suelen drenarse en sábado y domingo, y aunque haya lugares increíbles para visitar, a veces ni la cocina es un destino que se desee visitar.

Por ello, si lo que queremos son comidas rápidas y deliciosas, la pasta es una de las mejores opciones, no solo es fácil de preparar, sino que combina a la perfección con una gran variedad de ingredientes, desde salsas cremosas hasta opciones más ligeras con verduras y especias.

Si bien hay recetas más elaboradas, hay muchas versiones sencillas y rápidas que no sacrifican el sabor con ingredientes básicos que seguramente tienes en casa, puedes preparar platillos dignos de restaurante en cuestión de minutos.

Espagueti Aglio e Olio, un sabor italiano en minutos

Este platillo originario de Nápoles es la prueba de que, con pocos ingredientes, se pueden lograr sabores increíbles. Ideal para los amantes de la cocina mediterránea.

Ingredientes:

• 200 g de espagueti
• 4 dientes de ajo finamente laminados
• ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharadita de hojuelas de chile seco (opcional)
• 1 puñado de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:

• Cocina el espagueti en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Reserva media taza del agua de cocción antes de escurrir.
• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe el ajo hasta que se dore ligeramente. Agrega las hojuelas de chile si las usas.
• Añade la pasta escurrida y mezcla bien. Si es necesario, incorpora un poco del agua de cocción para integrar los sabores.
• Ajusta la sal y la pimienta, agrega el perejil fresco y sirve con queso parmesano al gusto.

Tip: Si quieres elevar el sabor, puedes añadir camarones salteados o champiñones.

Fettuccine Alfredo, cremoso y delicioso

Si prefieres una pasta con una textura sedosa y un toque de lujo, el Fettuccine Alfredo es la opción ideal. Su combinación de crema y queso lo convierte en un platillo irresistible.

Ingredientes:

• 200 g de fettuccine
• 1 taza de crema para batir o nata
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)

Preparación:

• Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
• Mientras tanto, en una sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que suelte su aroma. Luego, añade la crema y mezcla bien.
• Agrega el queso parmesano y revuelve hasta obtener una salsa espesa. Puedes añadir una pizca de nuez moscada para potenciar el sabor.
• Incorpora la pasta y mezcla hasta que quede bien cubierta con la salsa. Ajusta la sal y la pimienta.
• Sirve caliente con más queso parmesano por encima.

Tip: Si quieres una versión más ligera, puedes sustituir la crema por leche evaporada o caldo de pollo.

Si buscas una receta más saludable, esta pasta con tomate y albahaca es una gran alternativa. Es fresca, aromática y perfecta para los días cálidos.

Ingredientes:

• 200 g de pasta corta (penne, fusilli o farfalle)
• 2 tomates grandes picados en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• ½ taza de hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:

• Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
• En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté dorado. Añade los tomates y cocina por 5 minutos hasta que se suavicen.
• Agrega la pasta escurrida y mezcla bien con la salsa.
• Incorpora las hojas de albahaca, ajusta la sal y la pimienta, y sirve con queso parmesano si lo deseas.

 Tip: Puedes añadir aceitunas negras o queso mozzarella para darle un toque extra de sabor.

Con estas recetas fáciles y rápidas, preparar un plato de pasta delicioso en casa es más sencillo que nunca. Desde opciones clásicas como el Aglio e Olio hasta versiones más cremosas o frescas, hay una receta perfecta para cada ocasión.