Escasez de carne continúa afectando el precio en el sur de Tamaulipas

TAMPICO, Tamaulipas.- El costo de la carne de res, cerdo y pollo en Tamaulipas ha registrado un incremento de entre 10% y 15% en los últimos meses, afectando principalmente a comerciantes y consumidores del sur del estado.

De acuerdo con introductores de ganado, la escasez de animales ha obligado a los proveedores a buscar reses en entidades como Veracruz, Querétaro y Zacatecas, donde los precios aún resultan competitivos.

La crisis en el sector se ha agudizado debido a factores como el déficit de lluvias en la región, lo que ha afectado la producción de forraje y ha reducido el número de cabezas de ganado disponibles.

Además, la demanda internacional de carne mexicana ha aumentado, especialmente por parte de Estados Unidos, lo que ha elevado los costos en el mercado local.

¿Cuánto podría aumentar el precio de la carne en las próximas semanas?

Carniceros en Tamaulipas advierten que el precio del kilo de carne de res podría alcanzar los 280 o incluso 300 pesos en las próximas semanas, dependiendo del comportamiento del mercado y la disponibilidad del producto.  

Actualmente, el costo varía considerablemente entre distintos puntos de venta:  

• En algunas carnicerías, el kilo de carne se encuentra en 190 pesos.
• En otros establecimientos, ya ha superado los 240 pesos.  

Este incremento no solo afecta a los consumidores , sino también a los negocios del sector cárnico, que han reportado una caída en las ventas debido a la reducción del poder adquisitivo de las familias.

¿Cómo afecta la sequía y la falta de alimento al sector ganadero?

El déficit de lluvias en Tamaulipas, especialmente en la región del Altiplano y la frontera, ha generado una disminución en la disponibilidad de agua y alimento para el ganado, lo que ha impactado directamente en la producción.

Según reportes de asociaciones ganaderas, en los últimos años ha habido una reducción del 20% en el hato ganadero estatal, lo que ha obligado a los productores a vender sus animales a edades más tempranas y en menor peso.  

Los introductores han señalado que los costos de producción también se han elevado debido al incremento en el precio de insumos como el forraje, granos y fertilizantes, factores que han encarecido la crianza del ganado y han afectado la rentabilidad del sector.

¿Cuáles son las expectativas para los próximos meses?

Ganaderos y carniceros en Tamaulipas advierten que el precio de la carne seguirá en aumento si no se presentan mejoras en las condiciones climáticas y en la producción local de ganado. Ante este panorama, algunas medidas que podrían mitigar el impacto incluyen:  

• Incentivos gubernamentales para la producción ganadera.  
• Apoyo a los productores con programas de abastecimiento de agua y alimento.  
• Estrategias para estabilizar los precios del mercado y evitar especulación.  

Por ahora, los consumidores en Tamaulipas enfrentan un escenario donde el costo de la carne continuará subiendo, afectando la economía de los hogares y el comercio local.