Esta es la forma correcta de almacenar los huevos según PROFECO

CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- La Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) emitió una serie de recomendaciones para garantizar la calidad y seguridad del huevo, un alimento esencial en la dieta por su alto valor nutritivo.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar los huevos según PROFECO?

De acuerdo con la Profeco, los huevos suelen conservarse a temperatura ambiente en supermercados y puntos de venta. Sin embargo, una vez adquiridos, se recomienda guardarlos en el refrigerador para mantener su frescura.

Otras sugerencias clave incluyen:

• Evitar colocarlos en la puerta del refrigerador, ya que los cambios de temperatura pueden afectar su calidad.
• No lavarlos antes de refrigerarlos, sino únicamente antes de su preparación.
• Almacenarlos en su empaque original o lejos de productos con olores fuertes, para evitar que absorban aromas no deseados.

¿Cómo identificar huevos en mal estado?

Para garantizar su consumo seguro, la Profeco advierte sobre ciertos signos de deterioro:

• La cáscara debe estar intacta y limpia al momento de la compra.
• Si la clara se desparrama y luce acuosa al romperlo, indica que ya no está fresco.
• Un olor desagradable es una señal clara de descomposición.
• No deben consumirse huevos que hayan rebasado la fecha de consumo preferente.

Además, la Profeco subrayó la importancia de lavarse las manos y desinfectar utensilios y trapos de cocina antes y después de manipular huevos, para evitar la contaminación cruzada con patógenos.

¿Cuáles son los beneficios de los huevos?

Este alimento es altamente nutritivo y aporta múltiples beneficios a la salud:

• Desarrollo muscular y reparación de tejidos: Contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para la formación de proteínas, enzimas y hormonas.
• Producción de glóbulos rojos: Su riqueza en vitamina B12 es fundamental para la función del sistema nervioso y la generación de células sanguíneas.
• Mejora de la memoria: La colina presente en la yema favorece el desarrollo cerebral y el sistema nervioso.
• Salud ocular: Los carotenoides luteína y zeaxantina ayudan a prevenir enfermedades como la degeneración macular y las cataratas.

• Control de peso: Su bajo contenido calórico y su capacidad para generar sensación de saciedad los hacen aliados en dietas equilibradas.

Siguiendo estas recomendaciones, los consumidores pueden aprovechar al máximo los beneficios del huevo y asegurar su consumo seguro.