Chefs galardonados con estrellas Michelin descubren los sabores de Río Lagartos
Por:Irving Gil
La visita inició en el restaurante El Manglar, del empresario gastronómico Heysler Pacheco, donde la alcaldesa de Río Lagartos, Yesenia Loría, les dio una cálida bienvenida al puerto.
Los chefs y su comitiva tuvieron la oportunidad de degustar una variedad de platillos típicos de la región, entre los que destacaron:
Estos platillos fueron acompañados de salsas tradicionales, cebolla asada curtida, chiltomate y chile cut, resaltando los sabores auténticos de la gastronomía yucateca.
Massimo Tringali, originario de Sicilia, es el chef ejecutivo del Emporio Armani Caffè & Ristorante en París desde 2016. Bajo su liderazgo, el restaurante obtuvo su primera estrella Michelin en 2018, manteniéndola consecutivamente hasta la fecha.
Por su parte, Antonino Di Stefano, también siciliano, es reconocido por su destacada trayectoria en la pastelería y ha trabajado junto a Tringali en diversas ocasiones.
La diversidad de ingredientes frescos y locales, así como la tradición culinaria de la región, hacen de Río Lagartos un lugar único para la gastronomía.
La riqueza marina del puerto permite la preparación de platillos que resaltan la identidad yucateca y atraen a expertos de la alta cocina internacional en busca de nuevas experiencias culinarias.
Río Lagartos y toda la región yucateca se consolidan como un epicentro de la gastronomía y de experiencias nocturnas con cocodrilos, que sin duda, seguirá sorprendiendo y enamorando a quienes se atrevan a explorarla.