Chefs galardonados con estrellas Michelin descubren los sabores de Río Lagartos
RÍO LAGARTOS, Yucatán.- Los reconocidos chefs italianos Massimo Tringali y Antonino Di Stefano, ambos galardonados con una estrella Michelin, han estado explorando la riqueza cultural y gastronómica de Yucatán en los últimos días.
En su itinerario, visitaron Río Lagartos, invitados por la Asociación de Hoteles y Restaurantes de Río Lagartos, acompañados por el periodista y crítico culinario Albert Nahmias.
¿Qué platillos probaron durante su visita a Río Lagartos?
La visita inició en el restaurante El Manglar, del empresario gastronómico Heysler Pacheco, donde la alcaldesa de Río Lagartos, Yesenia Loría, les dio una cálida bienvenida al puerto.
Los chefs y su comitiva tuvieron la oportunidad de degustar una variedad de platillos típicos de la región, entre los que destacaron:
- Ceviche de chivitas
- Ceviche de langosta
- Empanadas de cazón
- Papadzules de pulpo
- Macum de pescado
- Che chack de pescado
- Poc chuc de mojarra
Estos platillos fueron acompañados de salsas tradicionales, cebolla asada curtida, chiltomate y chile cut, resaltando los sabores auténticos de la gastronomía yucateca.
¿Quiénes son los chefs que visitaron Río Lagartos?
Massimo Tringali, originario de Sicilia, es el chef ejecutivo del Emporio Armani Caffè & Ristorante en París desde 2016. Bajo su liderazgo, el restaurante obtuvo su primera estrella Michelin en 2018, manteniéndola consecutivamente hasta la fecha.
Por su parte, Antonino Di Stefano, también siciliano, es reconocido por su destacada trayectoria en la pastelería y ha trabajado junto a Tringali en diversas ocasiones.
¿Por qué Río Lagartos es un destino gastronómico de interés internacional?
La diversidad de ingredientes frescos y locales, así como la tradición culinaria de la región, hacen de Río Lagartos un lugar único para la gastronomía.
La riqueza marina del puerto permite la preparación de platillos que resaltan la identidad yucateca y atraen a expertos de la alta cocina internacional en busca de nuevas experiencias culinarias.
Río Lagartos y toda la región yucateca se consolidan como un epicentro de la gastronomía y de experiencias nocturnas con cocodrilos, que sin duda, seguirá sorprendiendo y enamorando a quienes se atrevan a explorarla.
