¿Cuánto cuesta un queso de bola? Este es su aumento para 2025
El queso de bola, también conocido como queso Edam, es uno de los ingredientes más icónicos de la gastronomía yucateca.
Su sabor, versatilidad y presencia en platillos típicos como el queso relleno y las marquesitas lo han convertido en un símbolo cultural del sureste mexicano. Sin embargo, para 2025, este producto experimenta un aumento de precio que impacta tanto a locales como a turistas.
¿Cuál es el precio actual del queso de bola en Yucatán?
En 2025, el costo promedio de un queso de bola de 1.5 kg, específicamente de la marca reconocida El Gallo Azul, oscila entre los $500 y $750 pesos, dependiendo del punto de venta.
En plataformas como Mercado Libre se pueden encontrar precios variables e incluso ofertas por paquetes, mientras que en supermercados podrás comprar a precio de gramaje.
Este incremento refleja la tendencia nacional de alza en productos alimenticios importados o de alta demanda local, especialmente aquellos con fuerte arraigo cultural y gastronómico, como el queso Edam en la península de Yucatán.
¿Por qué es tan importante el queso de bola en la gastronomía yucateca?
Aunque su origen se remonta a los Países Bajos, el queso de bola ha sido completamente adoptado por la cocina yucateca.
Se cree que llegó a la región durante el Porfiriato, posiblemente en barcos holandeses que comerciaban henequén, aunque también existen relatos sobre embarcaciones naufragadas que transportaban este tipo de queso.
Hoy, el queso de bola está presente en numerosos platillos tradicionales. Destacan el famoso queso relleno, que se prepara con carne de cerdo y se baña en salsas típicas; y las marquesitas, un antojito que mezcla lo crujiente de una barquilla con el sabor salado del queso rallado. Incluso se utiliza en pasteles, pays, chiles rellenos y hasta helados.
¿Qué factores han influido en el aumento del precio para 2025?
El alza en el precio del queso de bola se debe a una combinación de factores. Por un lado, el aumento en los costos de importación y transporte internacional afecta productos como el queso Edam, que en muchos casos sigue siendo traído desde Europa o procesado con estándares específicos.
Por otro lado, la alta demanda local, especialmente durante temporadas turísticas y festividades regionales, ha mantenido a este producto en el centro de la economía gastronómica yucateca. Su valor no solo es culinario, sino también simbólico, lo que impulsa su permanencia en el mercado pese a los aumentos.
