Mercados de Mérida listos para la Cuaresma, ¿cuáles son los insumos con más demanda?

MÉRIDA, Yucatán.- Con el inicio de la Cuaresma este Miércoles de Ceniza, los mercados de Mérida se preparan para abastecer a la población con productos esenciales para la temporada.

La demanda de ingredientes tradicionales se incrementa en estas fechas, especialmente aquellos utilizados en platillos típicos como el brazo de reina y los papadzules, informó la subdirectora de mercados del Ayuntamiento de Mérida, Dafne López Osorio.

¿Cuáles son los productos más vendidos durante la Cuaresma?

Indicó que entre los productos que registran un mayor repunte en ventas se encuentran el pescado y los mariscos, especialmente la mojarra, el mero y el robalo, que son los más comunes de la temporada de la Cuaresma.

Además, la venta de huevo, frijol y chaya también se incrementa, ya que estos ingredientes son fundamentales en los platillos tradicionales de la región.

Otros insumos que aumentan su demanda incluyen el recado rojo y el recado blanco, indispensables para sazonar guisos, así como el maíz, utilizado para la preparación de tamales y tortillas. En el caso de los postres, el dulce de papaya y el de coco son altamente solicitados por los consumidores.

“La chaya es de las más demandadas para hacer el famoso brazo de reina, tenemos pepita molida y todos los recados que te puedas imaginar, los invitamos a consumir en los mercados públicos”, dijo López Osorio.

¿Cómo impacta la Cuaresma en la economía local?

El aumento en la demanda de productos durante la Cuaresma genera un impacto positivo en la economía de los mercados de la ciudad, beneficiando a locatarios, pescadores y productores locales. 

Indicó que para sacar el mejor provecho de la temporada de Cuaresma, los consumidores pueden optar por comprar en mercados locales, donde los productos suelen ser más frescos y accesibles que en supermercados. 

“Esperamos una buena derrama económica en los mercados públicos para la gente que ahí trabaja y ahí pueden consumir y encontrar de todo, desde fruta fresca hasta carnes de temporada y mariscos”, señaló. 

¿Cuál es el panorama del comportamiento de los precios en mercados en Mérida? 

Por último, señaló que en cuánto a los precios aún es muy pronto definir si habrá aumentos en algunos insumos, ya que apenas está comenzando la temporada.

“Los precios tienen que ser los justos y los locatarios lo saben. Ya están dispuestos a recibirles con una gran sonrisa”, finalizó.