Conoce la pulquería en CDMX, fundada por un boxeador
Esta pulquería se ha convertido en un emblema de la capital mexicana y es respaldada con más de 50 años.
CIUDAD DE MÉXICO.- Así como te dijimos que fue de la cantina más antigua de CDMX, conoce la pulquería más emblemática de la capital del país y que aún sigue vigente y es la sensación de todos los jóvenes en la ciudad.
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¿Cuál es la historia de las pulquerías en CDMX?
Las pulquerías de CDMX, tienen una historia que se remonta a la época prehispánica, cuando el pulque era una bebida sagrada para los mexicas. Con la llegada de los españoles, su consumo se popularizó entre las clases bajas y, en el siglo XIX, surgieron numerosas pulquerías en la capital.
Durante el Porfiriato y principios del siglo XX, las pulquerías eran centros de convivencia popular con nombres ingeniosos y decoraciones pintorescas. Sin embargo, a mediados del siglo XX, la industria cervecera promovió campañas en su contra, reduciendo su prestigio y popularidad. Muchas cerraron, y el consumo de pulque decayó drásticamente.
A partir del siglo XXI, el pulque que ha vivido ha tenido un resurgimiento y es que las nuevas generaciones se han encargado de revivir esta tradición revitalizando su consumo, incorporando curados innovadores, ofreciendo espacios culturales.
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¿Qué historia tiene una de las pulquerías más antiguas en CDMX?
Se trata de la Hija de los Apaches, una pulquería icónica ubicada en la Ciudad de México, que a lo largo de más de 50 años se ha encargado de vender y preparar el pulque, una tradicional bebida fermentada de origen prehispánico.
Con el pasar de los años, el local alcanzó una gran fama entre los capitalinos; sin embargo, tanto Epifanio como su familia fueron víctimas de una "caza de brujas", ocasionando que las puertas de este negocio permanecieran cerradas, aun con las multas ya pagadas.
¿Qué es de la Hija de los Apaches en la actualidad?
Actualmente, la Hija de los Apaches es una pulquería icónica ubicada en CDMX, así como 5 pulquerías más que debes conocer.
A lo largo de más de 50 años se ha encargado de vender y preparar el pulque. La historia detrás de este establecimiento es digna de la pantalla grande. Fue fundada a finales de la década de 1940.
Poco se sabe sobre la historia de este lugar antes de la llegada de Epifanio Leyva Ortega, “El Pifas”, un reconocido boxeador originario de Santa María la Ribera, que decidió cambiar sus guantes de box por el amor que le tenía a la "bebida de los dioses".
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Originalmente, la Hija de los Apaches estaba ubicada en la avenida Cuauhtémoc 36, en la colonia Roma. Con el pasar de los años, el local alcanzó una gran fama entre los capitalinos.
Actualmente, se encuentra en la calle Claudio Bernad #149, en la colonia Doctores y abre a partir de las 12 del día hasta las 09:30 de la noche.
