Sube precio de la carne de res en Edomex, en esto se encuentra el costo
Aumento en el precio de la carne de res afecta a los consumidores del Estado de México.
Estado de México.– El mercado de la carne en el Estado de México enfrenta uno de sus mayores retos debido a factores externos que afectan tanto a productores como a consumidores.
La escasez de forraje para el ganado, agravada por la sequía del año pasado, ha alterado gravemente el sector ganadero. A esta situación se suman los problemas relacionados con la seguridad y la regulación inadecuada de los rastros municipales.
¿Por qué está subiendo el precio de la carne?
Las condiciones climáticas adversas, como la falta de lluvia y el aumento de las temperaturas, han afectado seriamente las cosechas de maíz y avena, que son esenciales para la alimentación del ganado.
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Sin estos recursos, los productores enfrentan altos costos adicionales para mantener a los animales, lo que repercute directamente en el precio de la carne.
En las últimas semanas, el kilo de bistec de res ha incrementado su precio, pasando de un promedio de 180 pesos a más de 240 pesos por kilogramo. Además, el precio del bistec de cerdo también ha experimentado un aumento significativo, pasando de alrededor de 100 a más de 130 pesos por kilogramo.
¿Qué otros factores influyen en la subida de precios?
El panorama se complica aún más con la inseguridad en varias regiones, lo que ha incrementado los costos de operación para los ganaderos.
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La falta de regulación en los rastros municipales también es un factor que contribuye a la irregularidad de los precios, ya que no se cuenta con un control adecuado de la calidad de la carne que se produce y se distribuye en el Estado de México.
¿Cómo afecta esto a los consumidores?
Las amas de casa en la región han comenzado a notar un impacto directo en sus compras diarias.
Aunque el aumento del precio de la carne de res y cerdo no es exclusivo del Estado de México, sí se ha convertido en un tema central de conversación entre los habitantes de localidades como Toluca, donde los hogares de la clase trabajadora enfrentan más dificultades para abastecerse de carne debido a los precios más altos.
