Actopan celebrará su 50 edición de la Feria del Mango, ¿cuándo será?
El municipio de Actopan celebrará su 50 edición de la Feria del Mango en Veracruz.
ACTOPAN, Veracruz.- La cosecha de mango es la actividad agrícola fundamental en la región, en Actopan, municipio ubicado a 42 kilómetros de Xalapa, la capital de Veracruz.
De acuerdo con la alcaldesa de Actopan, María Esther López Callejas, hay 3,500 hectáreas de mango, más de 200 productores en todo el municipio.
El 70 por ciento de la producción de mango en Actopan es dominada por el manila, el 30% restante es para la producción de: ataulfo, kent, haden y tommy, el mango actopeño es rico en azúcares naturales, textura única y el mejor jugo.
Actualmente, está empezando la cosecha y los mangos son los más jugosos de todo Veracruz y el país.
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¿Cuándo será la Feria del Mango?
La edición de oro de la Feria del mango en el municipio de Actopan, Veracruz, tendrá lugar del 8 al 11 de mayo.
María Esther López Callejas, acompañada del regidor tercero Rafael Alberto Moreno Utrera y el regidor quinto Alan Ruiz Aguilar, informó que habrá un despliegue de talento artístico de primer nivel, entre los que destacan las agrupaciones de Merenglass, Nelson Kanzela, Alfredo el Pulpo y sus teclados, Los Súper Lamas y el Tributo, el recinto Ferial de Actopan se engalanará.
La Feria del Mango es una tradición en Actopan, Veracruz, se realiza en mayo porque coincide con la temporada de cosecha del fruto tropical más rico; ya sea a orilla del río, de la carretera o en las fincas más prósperas, florece el mango de calidad de Actopan.
¿Desde cuándo se realiza la Feria del Mango?
Desde 1975, tradicionalmente se realiza una celebración en honor a este producto natural como emblema de la abundancia de esta tierra, inicialmente la Feria fue organizada por Juntas de mejoras y con el paso de los años por el gobierno municipal, como se hace hoy en día y para lo cual se ha nombrado una Comisión organizadora de la Feria.
Oficialmente, las actividades de la Feria arrancan el miércoles 7 de mayo con la tradicional cabalgata inaugural, el jueves 8 de mayo con la coronación de la Corte Real infantil y la Corte Real del adulto mayor, amenizada por la participación de un gran show infantil y Nelson Kanzela.
El viernes 9 de mayo, la gran coronación de la Corte Real juvenil, musicalizada por grupo 377 y Súper Lamas, para el sábado 10 de mayo, arrancar con el primer desfile de carros alegóricos y comparsas y disfrutar del gran baile de Feria estelarizado por Doble Impacto, Alfredo el Pulpo y sus teclados y El Komander.
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¿En qué presentaciones se puede preparar el mango?
El mango se puede comer fresco, solo o con chile piquín, en ensaladas acompañado de tomate, cebolla, cilantro, atún, quinoa, aguacate, o con garbanzos cocidos, en postres, en batidos, y en muchas otras preparaciones.
Para usarlo en la cocina puedes:
- Triturarlo para hacer cremas.
- Servirlo con yogur, queso batido o nata.
- Preparar mermeladas, compotas y salsas dulces.
- Añadir sabor a salsas saladas y guisos.
- Hacer helados, batidos, smoothies.
- Preparar postres como pasteles, bizcochos, tartas, mousse, gominolas, macedonia
- Usar en ensaladas compuestas, ensaladas verdes o ensaladas de frutas.
- Agregar a tacos de pescado, pollo a la barbacoa, coles de bruselas, guacamole
- Servir puré de mango sobre pollo o pescado a la parrilla o salteado.
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