Advierten por extinción de comida de cuaresma en Durango
La tradicional comida de cuaresma como la Capirotada, tortitas de camarón y pipián en Durango, están en peligro de extinción.
VICTORIA DE DURANGO, Durango.- La tradición de la comida de cuaresma parece que se pierde cada año, ya es que las nuevas generaciones, dejaron de consumir este tipo de alimentos tradicionales.
Según lo expuesto por parte del Presidente de la Cámara del Sector Social, Teófilo Chaidez, las familias modernas dejaron de comprar, los insumos para la elaboración de estos platillos tan típicos en estas fechas.
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Capirotada, tortitas de camarón, pipián y otros productos consumidos generalmente los viernes de esta temporada no han aumentado sus ventas como en años anteriores.
Pese a que en estos alimentos el aumento ha sido muy poco, las madres de familia modernas ya no han optado por comprar estos elementos.
Desgraciadamente son cosas de muy bajo costo, de alto valor nutricional y se está perdiendo la tradición.
Teófilo Chaidez, - Presidente de la Cámara del Sector Social.
De igual manera las pescaderías han sufrido afectación por la falta de interés de los alimentos cuaresmales. También se puntualizó que por año en lugar de subir la venta disminuye hasta en un 5% , por lo que no se descarta dentro de algunos años deje de ser una tradición.
