Granizados: La bebida refrescante veraniega que conquista Yucatán
Su popularidad se debe a su simplicidad y a la variedad de sabores que ofrece por lo que es una opción perfecta para combatir el calor y disfrutar de un momento dulce y refrescante.
MÉRIDA, Yucatán.- Conocidos por diferentes nombres en todo el país, en Yucatán esta bebida refrescante se llama 'granizado' o 'raspado'. Es una delicia veraniega que no solo alivia el calor, sino que también proporciona un toque de dulzura y frescura en cada sorbo.
La popularidad de esta bebida se debe a su simplicidad y a la variedad de sabores que ofrece, haciendo que sea una opción preferida tanto por los locales como por los visitantes durante la temporada veraniega.
El granizado es una bebida compuesta por hielo troceado o rallado, mezclado con sirope o jarabe de diferentes sabores. La preparación es sencilla, pero el resultado es una explosión de frescura y sabor. 
El hielo finamente triturado se combina con jarabes que pueden ser de frutas, hierbas, o incluso sabores más exóticos, creando una mezcla perfecta para combatir las altas temperaturas de la región.
Es un raspado y lo hacemos a base de leche o agua, pero el más famoso el de crema morisca siempre es el primero que se nos acaba, de ahí va uva, fresa, piña y limón. Es tal cual el hielo y el saborizante, al gusto de cada quién.
Gabriela Sánchez emprendió su propia marca llamada Yucalicious y lo ofrece en eventos sociales.
¿Dónde conseguirlos?
El granizado tiene una larga historia en Yucatán, donde ha sido una bebida popular durante décadas. Se encuentra en casi cualquier rincón de la región, desde puestos callejeros hasta tiendas especializadas.
Su presencia es especialmente notable durante el verano, cuando las temperaturas altas hacen que esta bebida sea una opción irresistible.
En Yucatán, el granizado o raspado es mucho más que una bebida; es una parte importante de la cultura local. Su frescura, diversidad de sabores y simplicidad en la preparación lo convierten en una opción perfecta para combatir el calor y disfrutar de un momento dulce y refrescante.
