¡Justo en la nostalgia! Vuelven las "Choriburger" a Durango
Las tradicionales hamburguesas Choriburger regresaron, con la misma receta y calidad, pero con una nueva ubicación
DURANGO, Durango.- Al igual que en muchas ciudades, en Durango suelen arraigarse las tradiciones y el cariño por sitios y pequeños negocios que formaron parte de la juventud o de la infancia de muchos, allá en las décadas anteriores al 2000. Por eso, se reaviva la nostalgia con el regreso de las Choriburger, las tradicionales hamburguesas con chorizo que tuvieron su mayor éxito en los 90s y principios del milenio.
En 1989 cuando Jesús, posteriormente conocido como "El Choriburger" inició con su puesto de hamburguesas afuera de su vivienda, al norte de la Zona Centro. Poco a poco empezó a hacerse de su clientela, principalmente entre vecinos. Fue a mediados de los 90's cuando su hermano le ofrece instalarse en la avenida Felipe Pescador, que por aquella época tenía banquetas muy amplias y podían colocar el puesto sobre la banqueta, sin interrumpir el paso peatonal y dando espacio a que se estacionaran vehículos al frente del negocio.
Esta ubicación quedaba bastante cerca de la Estación de Ferrocarriles que por ese tiempo todavía funcionaban para transporte de pasajeros, lo que ayudó también a acrecentar su fama, además de estar sobre una de las vías principales de la ciudad.
Pronto destacó la autenticidad de su receta, al incorporar chorizo en a elaboración de la carne para hamburguesa y no como un complemento posterior; pero también gustó el buen trato que se recibía al comer ahí, tanto por parte de don Jesús, como de quienes le ayudaban.
Un punto más a favor fue el horario, a decir del propio sobrino de don Jesús, pues había ocasiones en las que cerraban hasta las 4 o 5 de la madrugada, siendo una excelente opción para los trasnochadores, ya fuera por juerga, por empleos nocturnos, o viajeros en tren.
Con los años vino el éxito y también la expansión, pues a principios de los 00's se podían encontrar también cerca del Puente Negro (al norte de la ciudad) y sobre Circuito interior, al sureste de Durango, junto a la maquiladora Chic by his (hasta este año, Carharrtt). Aunque su duración fue menor, pues al rededor del 2010 se retiraron del negocio y, hasta donde se tiene conocimiento, don Jesús "El Choriburger" radica actualmente en La Paz, Baja California.
El regreso
Hace tan solo una semana, el 8 de diciembre, las Choriburger reabrieron sus puertas, esta vez ubicadas en la calle Gómez Palacio, entre Hidalgo y Zaragoza, también en el norte de la Zona Centro, no muy lejos de su ubicación original.
En esta ocasión el negocio está a cargo del sobrino de don Jesús, con la receta original, el mismo sabor y calidad, el mismo excelente trato y algunos productos nuevos en el menú.
Esta noticia impactó en la nostalgia de la generación Boomer, la "gen-X" y muchos de los primeros millenials... es decir, los que ya nos consideramos chavorrucos, pues... (y nuestros papás).
Desde luego, en POSTA Durango nos dimos a la tarea de visitar el sitio, para garantizarles con gusto que el sabor sigue siendo el mismo, que se ofrece muy buen servicio y que le deseamos mucho éxito al nuevo "Choriburger".
