¿Recalientas el café? Esta es la razón para no hacerlo, según especialistas
El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, pues además de su sabor cuenta con propiedades antoxidantes y antiinflamatorias
MÉRIDA, Yucatán.- Dicen los que saben, que el buen café debe tomarse caliente, amargo, fuerte y espeso; pero si tienes el hábito de recalentarlo, aquí te decimos por qué puede ser peligroso y dañino para la salud.
No hay nada más placentero al despertar que una taza humeante de café, pues además de ayudarnos a despertar, esta bebida cuenta con propiedades que no hay que desaprovechar al calentarlo de nuevo.
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¿Por qué no es bueno recalentar el café?
Además de su sabor y la energía que nos da para comenzar el día, el café es rico en antioxidantes y tiene antiinflamatorias y regeneradoras, que, al pasar por el microondas para darle calor otra vez, se pierden.
Esto sin contar que su aroma se apaga, la acidez cambia, pues el pH se vuelve más ácido, lo que podría ocasionar daños al sistema digestivos; además de que se liberan toxinas y sustancias carcinógenas, malas para salud.
Al recalentar el café, el ácido clorogénico, presente en la bebida, se convierten en ácidos caféico y químico, que al consumirse en grandes cantidades pueden causar problemas gástricos a largo plazo.
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¿Por qué el café te ayuda a despertar?
Al beber café, el cerebro se estimula y provoca la liberación de dopamina, lo que nos mantiene activos y despiertos. Otra de las ventajas es que es bajo en calorías, a menos que lo endulces con mucha, mucha azúcar.
Pero, a pesar de sus bondades para salud, los especialistas aseguran que hay que tener cuidado con tomar bebidas muy calientes, por ejemplo el café o té, pues con el tiempo puede afectar órganos, como el hígado.
¿Cuántas tazas de café es bueno tomar al día?
En un adulto sano, la cantidad saludable de cafeína al día es de hasta 400 miligramos, lo que equivale a 4 tazas de café, 10 latas de refresco de cola o 2 bebidas energizantes; es importante bajar la dosis si tienes:
- Dolores de cabeza
- Insomnio
- Nerviosismo
- Estás irritable
- Incapacidad para controlar la micción
- Taquicardia
- Temblores musculares
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Si bien el café es ideal para cualquier hora del día y para compartir en familia o amigos, así como para disfrutar en soledad, hay que tener cuidado en la cantidad y la manera en que ingerimos esta deliciosa bebida.
