¿Yucatán o Tabasco? Tabasqueños afirman tener la mejor cochinita pibil
En un sondeo realizado por Posta México, varios entrevistados afirmaron que este platillo también es tradicional en Tabasco desde hace generaciones
La gente en Tabasco asegura que su cochinita pibil es mucho mejor que la de Yucatán, ya que tiene más grasa y un sazón diferente. Así lo expresaron varias personas consultadas en un sondeo realizado por Posta México.
Según los testimonios recabados, la cochinita pibil tabasqueña no solo es más sabrosa, sino también más económica que la yucateca. Además, algunas personas afirman que es un mito considerar a la cochinita como un platillo exclusivo de Yucatán, pues en Tabasco también se cocina desde hace décadas.
Créditos: POSTA México/Armando de la Rosa.
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¿Qué dijeron las personas consultadas en el sondeo?
Al respecto, el señor Andrés Juárez comentó que "todo mundo sabe que la cochinita pibil de Tabasco tiene más grasa que la de Yucatán, lo que la vuelve mejor". Por su parte, el señor Roger Pérez, quien vende tacos de guisado, aseguró que la preparación en Tabasco tiene mejor sazón y un toque especial que la hace distinta.
¿La cochinita pibil es exclusiva de Yucatán?
El señor Jorge de Dios señaló que es falso que la cochinita pibil sea exclusiva de Yucatán, ya que en Tabasco también se considera un platillo típico que ha sido preparado por generaciones.
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¿Hay quienes prefieren la cochinita pibil de Yucatán?
Es importante destacar que dos personas consultadas afirmaron que la cochinita pibil de Yucatán sí es superior, ya que consideran que fue creada por los yucatecos y luego replicada en casi todo el país.
Créditos: POSTA México/Armando de la Rosa.
¿Es muy común la cochinita pibil en Tabasco?
A diferencia de otros estados del norte y centro del país, en Tabasco la cochinita pibil es muy común. Existen cientos de taquerías dedicadas exclusivamente a este platillo, y también es frecuente encontrarlo en los mercados locales.
¿Los yucatecos reconocen que la cochinita pibil de Tabasco es mejor?
José Luis Torres, quien trabaja en una taquería, asegura que algunos turistas originarios de Mérida han visitado su establecimiento y le han comentado que la cochinita pibil de Tabasco les parece mejor.
Créditos: POSTA México/Armando de la Rosa.
¿Cuánto cuesta cada taco de cochinita pibil en Tabasco?
Cada taco de cochinita pibil en Tabasco tiene un costo de entre 7 y 9 pesos, lo cual es considerado por los tabasqueños como un precio accesible, especialmente si se compara con el precio de este platillo en la ciudad de Mérida.
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