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La receta de la abuela para hacer churros en pocos pasos y sin gastar mucho dinero

¡Siempre es temporada de churros! Y no hay nada mejor que unos caseros, sigue esta receta para disfrutar de un postre increíble.

Publicado el Marzo 21, 2025, 12:04

Por: Samantha Carreño

CIUDAD DE MÉXICO, México.- Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese inconfundible sabor a tradición, los churros son un antojo irresistibleque ha conquistado a generaciones.

Ya sea acompañados de un chocolate caliente o simplemente espolvoreados con azúcar y canela, este postre es un clásico que nunca pasa de moda.

Foto: Canva.

Aunque los churros suelen encontrarse en puestos callejeros o cafeterías, hacerlos en casa es más fácil de lo que imaginas, con unos pocos ingredientes y el método adecuado, puedes preparar esta delicia en tu propia cocina, asegurándote de que queden perfectos en textura y sabor.

¿Qué ingredientes necesitas para hacer churros caseros?

Para preparar churros tradicionales necesitarás ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa. Aquí te dejamos la lista:

• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• Media cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de harina de trigo
• 1 huevo (opcional, para una textura más suave)
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar y canela al gusto para espolvorear

Si prefieres una versión más ligera, también puedes hacer churros al horno, aunque el método tradicional de fritura es el que garantiza la textura crujiente característica.

¿Cómo hacer churros paso a paso?

• Preparación de la masa

En una cacerola, calienta el agua junto con el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que hierva; una vez que la mezcla esté burbujeando, retírala del fuego y agrega la harina de golpe, remueve enérgicamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Foto: Canva.

Si decides añadir huevo, deja que la masa se enfríe ligeramente antes de incorporarlo, batiendo bien hasta integrarlo por completo, esto le dará una textura más aireada a los churros.

• Formado de los churros

Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella, este detalle es clave para obtener la textura crujiente y el aspecto tradicional de los churros.

Sobre una superficie enharinada o directamente en el aceite caliente, presiona la manga y corta la masa en tiras del tamaño deseado.

• Fritura perfecta

Calienta suficiente aceite en una sartén profunda hasta que alcance los 180°C (puedes comprobarlo con un termómetro o con un pequeño trozo de masa; si burbujea al contacto, el aceite está listo).

Fríe los churros en pequeñas tandas para evitar que se enfríe el aceite. Déjalos dorar por unos 2-3 minutos, volteándolos para que queden crujientes y dorados por todos lados.

• Toque final

Retira los churros y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Mientras aún están calientes, espolvorea con azúcar y canela al gusto.

Si prefieres un toque extra de sabor, puedes acompañarlos con chocolate caliente, dulce de leche o leche condensada.

Foto: Canva.

¿Cómo lograr churros crujientes y dorados?

El secreto para conseguir churros perfectos está en seguir estos consejos:

1. No uses demasiado aceite frío o demasiado caliente. Si el aceite está frío, los churros absorberán demasiada grasa; si está muy caliente, se dorarán por fuera, pero quedarán crudos por dentro.
2. Usa una boquilla de estrella en la manga pastelera. Esto ayuda a que los churros queden más crujientes al freírse.
3. No sobrecargues la sartén. Fríe los churros en tandas pequeñas para que mantengan su temperatura y textura adecuada.

Foto: Canva.

Hacer churros en casa es una experiencia deliciosa y más sencilla de lo que parece. Con ingredientes básicos y siguiendo estos pasos, podrás disfrutar de un postre casero crujiente, dorado y lleno de sabor.

Ya sea para una tarde especial o simplemente para consentirte, esta receta te permitirá preparar churros perfectos en cualquier momento. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con esta delicia!