Este platillo es muy apreciado en la región y se suele preparar en ocasiones especiales o festividades.
tradicional de la cocina yucateca
Conoce a Wilson Alonzo, chef yucateco promotor de la cocina tradicional
En días pasados, Wilson Alonzo estuvo en Chicaco cocinando en el restaurante Tzuco del chef Carlos Gaytán que cuenta con estrellas Michelin
Relleno Negro: La fusión culinaria de Yucatán
El relleno negro se caracteriza por su color oscuro, que se debe al uso de chiles secos quemados.