Estas son las nuevas 4 variedades de chile habanero que se desarrollaron en Yucatán
Se busca fortalecer al chile habanero, su producción, asegurar la calidad y abrir nuevas oportunidades de comercialización dentro y fuera de México.
MÉRIDA, Yucatán.- El chile habanero no solo es uno de los ingredientes más picantes e icónicos de la cocina yucateca, sino también un motor económico para muchas familias en la región.
Ahora, gracias al trabajo del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY), los productores tienen nuevas opciones para mejorar su cosecha y hacerla más rentable.
Con la presentación de cuatro variedades mejoradas, se busca fortalecer la producción, asegurar la calidad y abrir nuevas oportunidades de comercialización dentro y fuera de México.
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¿Cuáles son las nuevas variedades de chile habanero desarrolladas por el CICY?
Para darle un giro positivo a la producción de chile habanero, el CICY anunció el lanzamiento de dos nuevas variedades de semillas: Mayan K’iin®️ y Mayan Chac®️.
Estas semillas están diseñadas para ofrecer frutos de alta calidad de manera constante, lo que podría traducirse en mayores beneficios económicos para las familias que dependen de su cultivo.
La investigadora del CICY, Dra. Nancy Santana Buzzy, explicó que estas variedades, desarrolladas por la Unidad Productora de Semillas (UPS) del CICY, tienen ventajas importantes frente a otras semillas del mercado:
- Mejor resistencia a plagas y enfermedades.
- Mayor rendimiento en el campo.
- Mejor sabor, aroma y pungencia.
Ambas semillas están registradas ante el Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS), y la Mayan K’iin®️ incluso cuenta con título de obtentor.
Con estas innovaciones, se busca resolver problemas frecuentes en el sector, como la falta de acceso a semillas de calidad y la inestabilidad en la producción. Además, estas variedades conservan las características tradicionales del habanero, como su aroma intenso y su picor característico.
Ahora, la Unidad Productora de Semillas del CICY ofrece cuatro variedades certificadas:
- Mayan Ba’alché®️
- Kisín®️
- Mayan K’iin®️
- Mayan Chac®️
Esta diversidad permite a los productores elegir la opción que mejor se adapte a sus necesidades y las del mercado.
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¿Cómo beneficiarán estas nuevas variedades a los productores y comunidades?
El objetivo principal de estas mejoras es ayudar a los productores a mejorar su calidad de vida. Con mejores semillas, se pueden lograr cosechas más productivas, sostenibles y rentables.
Además, se busca que la innovación en el sector agrícola llegue a las comunidades rurales, promoviendo el comercio justo y la seguridad alimentaria.
Estas variedades fueron probadas en condiciones reales en los municipios de Chemax y Temozón, con apoyo de asociaciones civiles y de la Comisión Nacional del Agua (Conagua). Los resultados mostraron que los cultivos con estas semillas ofrecen una producción más estable y con mejor calidad.
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¿Cuál es el impacto de esta colaboración entre dependencias y sector público?
El desarrollo de estas nuevas variedades no fue un esfuerzo aislado. La colaboración entre:
- Productores
- El CICY
- CONAGUA
Demostrando que cuando la ciencia, el gobierno y el sector agrícola trabajan juntos, se pueden lograr grandes cambios.
Gracias a este esfuerzo conjunto, se ha impulsado una estrategia con resultados tangibles, mejorando el panorama económico, social y ambiental de las comunidades involucradas.
Con esta alianza entre ciencia y agricultura, el CICY sigue apostando por el fortalecimiento del chile habanero como un símbolo de identidad y una fuente de oportunidades para Yucatán.
Ahora, con estas cuatro variedades certificadas, los productores tienen mejores herramientas para hacer crecer sus negocios y mantener viva una tradición que forma parte del orgullo yucateco.
