Helados en rollo en Mérida ¿De qué se trata esta tendencia?

MÉRIDA, Yucatán.- Los helados en rollo son una innovadora forma de servir el tradicional postre congelado que se ha popularizado gracias a su elaboración artesanal y su atractivo visual, convirtiéndose en una sensación en redes sociales, aseguró Mauricio Ramírez, emprendedor de esta nueva tendencia.

“Tenemos muchas opciones de helados, pero los más ricos son los de rollo que preparamos. Tenemos bases de agua, bases de leche. También tenemos helado suave que es de yogur que nosotros preparamos, y te puedo garantizar que tiene un concentrado muy bajo de azúcar”, explicó Mauricio.

¿En qué consiste el método de elaboración de los helados en rollo? 

La magia de los helados en rollo, de acuerdo con Mauricio Ramírez, radica en su preparación en una plancha especial que se congela a -40 grados.

Sobre esta superficie helada, los ingredientes se mezclan y se extienden hasta obtener una textura uniforme.  Ramírez agregó que el helado se moldea en finas láminas y se enrolla con espátulas, creando una presentación atractiva y original.

Usamos una base especial de proveedores italianos, de primer nivel, y la técnica que utilizamos permite que el helado se congele uniformemente

Mauricio Ramírez - Emprendedor

 Los clientes pueden elegir entre una variedad de sabores y combinaciones, desde frutas naturales hasta mango y fresa, con opciones extra como galletas, cereales y cacahuates. Uno de los favoritos es el helado de Oreo. 

¿Cómo ha sido la respuesta de los clientes ante la elaboración de los helados? 

El atractivo de los helados en rollo no solo radica en su sabor, sino también en el proceso de elaboración, que se realiza frente a los clientes.  Mauricio dijo que niños y adultos disfrutan viendo cómo los ingredientes se transforman en un helado en cuestión de minutos.

"Cuando llegan los niños, se ponen en la silla para ver cómo se congela al momento. Ver cómo un pedacito de mango se convierte en helado en segundos les llama mucho la atención; también el calor ha incrementado mucho y eso nos ha ayudado a la venta“, explicó Mauricio. 

Esta interacción ha generado una gran fidelidad entre los clientes, quienes no solo regresan por el sabor, sino por la experiencia única que representa disfrutar de estos helados, resaltó el emprendedor.

¿Con qué sabores cuenta la heladería que vende helados en rollo? 

En Suggy's, lugar donde se elaboran estos postres, los clientes pueden encontrar una amplia gama de opciones. Además de los helados en rollo, también ofrecen helados suaves de yogur y bases de agua.

La heladería también se adapta a las temporadas, ofreciendo opciones con frutas frescas de estación y nuevos sabores para sorprender a sus clientes habituales.

"Tenemos 12 helados fijos en línea, repartidos entre bases de leche y agua. Además, contamos con 22 opciones de toppings, entre ellos jaleas, mermeladas, cremas de cacahuate, Nutella, jarabe de chocolate, chocolate blanco y oscuro. Los clientes pueden personalizar su helado según su antojo”, indicó el emprendedor.

Mauricio indicó que su heladería se llama Suggy's Ice Cream y, si desean encontrarlo, se ubica en la plaza Vía Cinco, y resaltó que el negocio opera de martes a domingo, en un horario de 12:30 del mediodía hasta las 8:30 de la noche.