Motul vs. Maní: ¿Cuál es el pueblo mágico de Yucatán para comer más rico?
En dos pueblos mágicos de Yucatán son reconocidos por su gastronomía, pero en cuál está la comida más rica
En cada rincón de Yucatán se puede encontrar comida típica deliciosa, desde los clásicos panuchos y salbutes, pasando por la cochinita pibil y los papadzules, pero hay municipio que destacan por un platillo en especial.
Pero hay dos pueblos mágicos de Yucatán que se disputan el título de donde se come más rico, pues son la cuna de dos de las preparaciones más icónicas de la entidad, que son un verdadero deleite para los paladares.
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¿En qué pueblo mágico de Yucatán se come mejor?
Motul y Maní, 2 de los 7 pueblos mágicos yucatecos, se enfrentan para saber donde se come mejor. En la tierra de los huevos motuleños o en el lugar donde se prepara el mejor Poc Chuc de toda la entidad.
No es coincidencia que desde lugares lejanos lleguen a Motul a probar la sazón de los huevos motuleños de doña Evelia, que ya son parte de la gastronomía yucateca, pues para muchos son siempre imitados, jamás igualados.
Pero todo es cuestión de gustos, porque si lo que se busca es disfrutar del sabor de la carne al carbón, lo mejor es el Poc Chuc de Maní, con su salsa tamulada de tomate, cebolla morada, tortillas a mano y su chile habanero.
Aunque en gran parte de Yucatán se preparan estos dos platillos, no siempre el sabor es el mismo, pues no por nada estos dos municipios tienen fama y a diario los visitan para comprobar qué tan rico es comer ahí.
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¿Cuál es el origen de los huevos motuleños?
Creación del chef Jorge Siqueff esta preparación tradicional fue un encargado del entonces gobernador Felipe Carrillo Puerto para darle de comer a un grupo de personajes entre los que estaban José Vasconcelos y Diego Rivera.
Existen otras versiones sobre el origen, pero la anterior es la oficia y que siempre se cuenta para explicar de donde vienen. Sea como sea, los huevos motuleños es uno de los desayunos yucatecos por excelencia.
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¿Qué significa Poc Chuc?
El significado de Poc Chuc viene de los vocablos mayas pook que significa “tostar” o “asar” y de chuuk que quiere decir “carbón”, por lo que su traducción final es asar al carbón, de donde toma su sazón tan particular.
Sin duda, por los elementos que lo conforman, empezando por la carne de cerdo marinada con naranja agría, este es un platillo, que a la vez es una muestra del mestizaje entre lo maya y lo europeo.
