Rescata CANIRAC gastronomía norestense con XIII Simposium Culinario
La CANIRAC y 3 Museos invitan al 13 Simposium culinario; “Los tonos de Nuevo León, el vino, la cerveza y el mezcal es para todos”, que se realizará este 14 de octubre.
MONTERREY, Nuevo León.- Con la finalidad de difundir las nuevas vertientes de la gastronomía norestense relacionada con los vinos regionales, las cervezas artesanales y la influencia positiva de los mezcales en Nuevo León, la CANIRAC invita al XIII Simposium Culinario a realizarse en 3 Museos este viernes 14 de octubre.
El tradicional evento cultural de la industria gastronómica se lleva a cabo en conjunto con el Museo de Historia Mexicana, nació en el 2008, en el marco del 50 aniversario de la CANIRAC con el tema “El rescate y la custodia de la gastronomía del noreste”, para difundir y rescatar el patrimonio cultural que representa la comida de Nuevo León.
En esta ocasión el XIII Simposium Culinario regresa al Museo de Historia Mexicana, el próximo viernes 14 de octubre, con hora de registro a las 9:00 horas, para iniciar a las 10:00 con ponentes como Rosapola Valdés García, presidenta de la Asociación de Vitivinicultores de Nuevo León, quien hablará sobre la importancia de generar una ruta del vino y su impacto en el Estado y Beer Somelier Aldo Pantoja, experto maestro cervecero local que brindará un breve mensaje para abordar la cultura de la cerveza artesanal en el Estado.
Para hablar del mezcal, Paulina Figueroa, representante del Clúster de Mezcales “Radical Mezcal”, participará con la ponencia “valor sobre los mezcales en la región” así como Luisa González, autora de Huecani México, proyecto dedicado a la promoción del consumo de maíz criollo y la cocina mexicana.
