¿Las tortillas de maíz engordan o no? Esta cantidad deberías consumir todos los días
Es algo difícil pensar en dejar de comer tortillas de maíz cuando se pretende perder peso, pero ¿realmente importa?
CIUDAD DE MÉXICO.- Las tortillas son el alimento más concurrido en la dieta del mexicano, una gran historia las respalda. Es un alimento milenario, sin embargo, se tiene la idea que este alimento aumenta de peso, veamos, si realmente es así.
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¿Realmente engordan las tortillas de maíz?
Como lo mencionamos al principio, las tortillas son parte de la dieta del mexicano, en flautas, tacos, tostadas, chilaquiles, enchiladas y más. Este alimento se ha vuelto indispensable en los comedores mexicanos.
A pesar de ser un alimento con grandes antecedentes e historia, se tiene la idea de que sube de peso y de ahí comienza el "sacrificio" porque al querer perder peso, la comienzan a sacar de su dieta.
De acuerdo con la "Fundación Tortilla", la tortilla, solo ha sido víctima de campañas de desinformación, en las cuales se le tacha de ser uno de los principales factores del aumento de peso.
Ante el consumo de tortillas, solo es importante la cantidad, ya que sí se recomienda comerla moderadamente. En este sentido, un nutriólogo puede determinar cuál sería tu consumo ideal.
Lo que es real, es que la tortilla, posee una alta fuente de energía, así como proteínas, fibra y calcio, y su proceso de preparación viene desde la época prehispánica, actualmente lo procesos se han modernizado con el uso de maquinas, pero el fondo de la receta es el mismo.
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¿Cuál sería el consumo recomendado de tortillas de maíz?
Las tortillas, deben comprarse en forma cuidadosa para evitar comer las piratas, que viene de dudosos ingredientes, que pueden afectar la salud, es importante que identifiques las tortillerías autorizadas. Después de saber que comes tortillas autenticas, procedente de un lugar permitido. Es importante saber cuántas al día puedes comer.
En un artículo de la gaceta UNAM, una investigadora dice que su ingesta moderada no causa sobrepeso y aporta muchos nutrientes, siendo más recomendable que un pan. Por lo que su consumo moderado es recomendado diariamente.
A pesar de que no existe una cifra exacta de consumo, ya que cada cuerpo y metabolismo son diferentes, se sugiere no exceder las 5 tortillas al día.
Las Guías Alimentarias y de Actividad Física en Contexto de Sobrepeso y Obesidad en la Población Mexicana también tienen sus recomendaciones:
“Adultos de 19 a 59 años de edad con actividad física ligera o moderada pueden consumir siete porciones de cereales”,
-
Lo que en tortillas equivale a siete porciones de tortillas por día.
¿Ante el consumo diario de tortillas de maíz, cómo hay que consumirla?
Cómo lo mencionamos antes, es necesario consultar con un especialista para conocer la cantidad ideal para ti. Sin embargo, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda:
- Comerla al natural, sin freír, ya que esto aumenta las calorías.
- Combinarla con proteínas y verduras, pero no con otros cereales como el arroz.
- Si es posible, comer de maíz azul, ya que contiene más proteína y menos almidón.
- No consumirla diario, para variar comidas en la semana.
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La tortilla es un alimento fundamental en nuestra alimentación, es por ello que comerla de manera segura y hecha con calidad es fundamental. Si quieres conocer cuál es la mejor tortillería en CDMX, la Profeco te ofrece una guía. Con carne, doradita, al comal solo con sal, come una tortilla con seguridad.
