Festival Gastronómico Rural Saltillo, impulsa tradiciones y turismo
Además de la gastronomía, los asistentes disfrutaron de presentaciones de grupos e intérpretes musicales en la plaza de Derramadero.
SALTILLO, Coahuila.- El Festival Gastronómico Rural Saltillo 2025 ha llegado para celebrar la riqueza culinaria de las comunidades rurales y fomentar el turismo local. Este evento, realizado en el ejido Derramadero, reunió a cocineras y cocineros de diversas localidades, quienes ofrecieron una muestra de los platillos tradicionales de Cuaresma.
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¿Cuál es el objetivo del Festival Gastronómico Rural Saltillo?
El festival busca rescatar tradiciones gastronómicas y fortalecer el turismo en las comunidades rurales. El alcalde Javier Díaz González destacó la importancia de estos eventos para preservar la identidad cultural y promover el desarrollo económico del sector rural. Además, anunció que el festival se llevará a otras comunidades y a la cabecera municipal.
¿Qué platillos tradicionales se pudieron disfrutar?
Durante el evento, los asistentes degustaron una amplia variedad de platillos típicos de Cuaresma, entre los que destacaron:
Pescado
Pipián
Nopales
Chicales
Lampreados
Capirotada
Aguas frescas
¿Cómo se llevó a cabo el concurso gastronómico?
Uno de los momentos más esperados del festival fue el concurso gastronómico, en el que participaron 10 equipos de cocineros y cocineras de ejidos como Chapula, Buñuelos, La Pompa, Las Mangas y Zacatera, además de la zona urbana de Saltillo.
Los ganadores recibieron premios y reconocimientos, además de estímulos económicos para apoyar el desarrollo de sus comunidades.
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¿Qué otras actividades formaron parte del festival?
Además de la oferta gastronómica, los asistentes disfrutaron de presentaciones de grupos e intérpretes musicales en la plaza principal de Derramadero, creando un ambiente festivo de convivencia.
Diego Fuentes Aguirre, director de Desarrollo Rural, enfatizó el compromiso del Gobierno Municipal con las comunidades rurales y adelantó futuras acciones para mejorar la calidad de vida en los ejidos.
Por su parte, Lydia María González Rodríguez, directora del Instituto Municipal de Turismo, resaltó el potencial gastronómico de las comunidades rurales.
"En los ejidos se preparan platillos únicos. Agradecemos a las y los cocineros por preservar estas tradiciones, que buscamos fortalecer con este festival", señaló.
El evento contó con la presencia de diversas autoridades, entre ellas la diputada local Beatriz Fraustro Dávila, el secretario de Desarrollo Rural en el Estado, José María Montemayor Garza, y Refugio Rodríguez Bernal, coordinador del sector rural de la estrategia Mejora Coahuila.
