Inicia la cuaresma en Coahuila, estas son las tradiciones en el estado
La cuaresma en Coahuila tiene su propia comida, ritos, tradiciones y costumbres.
SALTILLO, Coahuila.- La mañana del miércoles 05 de marzo, el obispo de la Diócesis de Saltillo, Hilario González García, ofició una misa en la Catedral de Santiago, donde realizó la tradicional imposición de ceniza con la que da inicio la Cuaresma 2025.
Este período de 46 días recuerda los 40 días que Jesús ayunó en el desierto, según la tradición católica.
Durante la homilía, el obispo invitó a los creyentes a vivir la Cuaresma como un tiempo de reconciliación y esperanza.
La imposición de la ceniza en la frente de los creyentes simboliza la conversión y el compromiso de luchar contra los males sociales, como la esclavitud y la deshumanización.
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Tradiciones de la Cuaresma en Coahuila
La Cuaresma es un tiempo de reflexión, penitencia y renovación espiritual. Entre las tradiciones más arraigadas en Coahuila se encuentran:
- Ayuno y abstinencia: Los creyentes se abstienen de consumir carne roja los viernes, en señal de sacrificio.
- Oración y reconciliación: Se intensifican las actividades religiosas, como la confesión y la oración en familia.
- Viacrucis y procesiones: En diversas ciudades del estado se realizan representaciones del viacrucis, la procesión del silencio y el pésame a María.
- Visita de los Siete Templos: Durante el Jueves Santo, los fieles recorren siete iglesias para meditar sobre el sufrimiento de Cristo.
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¿Qué se come durante la Cuaresma en Coahuila?
La cocina de Cuaresma en Coahuila es una fusión de tradición y sabor. Algunos de los platillos más representativos de la temporada incluyen:
- Capirotada: Es el postre más emblemático de la Cuaresma, elaborado con pan, piloncillo, pasas, nueces y queso. Cada familia tiene su propia versión de este tradicional manjar.
- Tortitas de camarón con pipián rojo: Preparadas con camarón seco y huevo, estas tortitas se sirven bañadas en una deliciosa salsa de pipián rojo.
- Pescados y mariscos: Desde filetes empanizados hasta caldos de mariscos, los platillos con productos del mar son los favoritos de la temporada.
- Nopales: Un ingrediente versátil en la gastronomía de Cuaresma. Se preparan en ensaladas, guisos o rellenos.
- Lentejas: Un platillo nutritivo y reconfortante. Se cocinan en caldos y guisos, acompañadas de verduras y especias.
- Flor de palma: En el norte del país, este platillo tradicional se cocina con chile rojo y especias, siendo una opción muy apreciada durante la temporada.
- Sangre de Cristo: Bebida típica de Torreón, elaborada con betabel y otros ingredientes naturales, perfecta para acompañar las comidas de Cuaresma.
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Operativo sanitario para la venta de pescados y mariscos
Con el inicio de la Cuaresma, el consumo de pescados y mariscos aumenta considerablemente. Por ello, la Secretaría de Salud de Coahuila, encabezada por Eliud Aguirre Vázquez, puso en marcha el operativo de Cuaresma para verificar que los productos del mar cumplan con los estándares sanitarios.
Este operativo abarcará cientos de negocios en municipios como: Saltillo, Torreón, Monclova, Piedras Negras y Acuña.
El Secretario de Salud explicó que se realizan inspecciones a pescaderías y vendedores ambulantes para garantizar que los productos estén frescos.
¿Cómo se celebra la Semana Santa en Coahuila?
La Cuaresma culmina con la Semana Santa, donde se realizan diversas actividades religiosas en el estado:
- Última Cena: Misa especial en la que se conmemora la institución de la Eucaristía.
- Viacrucis viviente: Representación del camino de Jesús hacia la cruz.
- Procesión del Silencio: Evento solemne que se realiza el Viernes Santo.
- Pésame a María: Acto en el que los fieles acompañan a la Virgen en su dolor.
La Cuaresma en Coahuila es un tiempo de tradición, fe y gastronomía. Desde la imposición de ceniza hasta la celebración de la Semana Santa, los coahuilenses mantienen vivas sus costumbres.
