Restaurante Goji Vegan cierra sus puertas tras 5 años de servicio

SALTILLO, Coahuila – El reconocido restaurante vegano Goji Vegan, ubicado en la colonia Los Pinos, anunció su cierre permanente tras cinco años de brindar una innovadora propuesta gastronómica a base de plantas. A través de un emotivo mensaje en su página de Facebook, Goji se despidió de su fiel comunidad de clientes y colaboradores, agradeciendo las experiencias y el apoyo recibido durante su trayectoria:

¿Qué es Goji Vegan?

Fundado y dirigido por Sofy Ramos, Goji Vegan nació como un proyecto dedicado a ofrecer comida 100% vegana, sin lácteos ni gluten. El restaurante fue conocido por su enfoque innovador en la cocina basada en plantas, logrando capturar el gusto de veganos y no veganos por igual con una propuesta de sabores que combinaba frescura y sazón. Su menú, creado con ingredientes frescos y libres de ingredientes animales como:

• Hamburguesas veganas: Destacan la hawaiana con medallón de garbanzo y piña y la hamburguesa de guacamole.
• Tacos de champiñones: Una alternativa deliciosa a los tacos tradicionales.
• Rollos primavera: Con relleno de tofu marinado, aguacate y vegetales frescos.
• Boneless de coliflor: Floretes de coliflor con distintas salsas para elegir.
• Falafel de garbanzo: Bolitas crujientes de falafel, perfectas como snack o plato principal.
• Guacamole con chicharrón de soya: Una versión vegana de este clásico mexicano.
• Sopas y postres veganos: Ofreciendo opciones para quienes desean una comida completa y saludable.

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Compromiso con la comunidad y el ambiente familiar

Goji Vegan fue un restaurante 100% familiar y petfriendly, creando un espacio amigable tanto para los amantes de la comida vegana como para aquellos en busca de opciones saludables y sostenibles. Durante su funcionamiento, Goji Vegan se convirtió en un referente local en la gastronomía a base de plantas, atrayendo a una comunidad fiel y promoviendo una alimentación más consciente.

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Un nuevo comienzo

 Aunque el restaurante físico ha cerrado, Goji Vegan seguirá ofreciendo algunos de sus productos como alimentos empaquetados y pasteles, los cuales podrán adquirirse mediante sus redes sociales y WhatsApp. Esta transición les permitirá continuar en contacto con sus seguidores, quienes podrán disfrutar de los sabores característicos de Goji desde casa.

El cierre de Goji marca el final de una etapa, pero su legado como uno de los primeros restaurantes veganos en Saltillo perdurará en el recuerdo de la comunidad  en sus sabores únicos.