¿Cómo mejorar tu alimentación con el método del plato de Harvard?
Este esquema se ha convertido en una referencia clave para quienes buscan mejorar su alimentación y prevenir enfermedades crónicas.
MÉXICO.- Cada vez son más las personas que se preocupan por los hábitos alimenticios y el bienestar, y es la Escuela de Salud Pública de Harvard ha revolucionado el enfoque de la nutrición con una herramienta sencilla y visual: el Método del Plato de Harvard.
¿Qué es el Método del Plato de Harvard?
Este método también es conocido como 'El Plato para Comer Saludable', divide el plato en proporciones específicas para asegurar una comida balanceada, rica en nutrientes y que promueve la buena salud.
Es importante destacar que esta metodología no se trata de contar calorías o restringir alimentos, sino de lograr un equilibrio de manera natural a través de las elecciones diarias.
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¿Cómo se distribuyen los alimentos en el plato Harvard?
Según este enfoque, la mitad del plato debe estar compuesta por vegetales y frutas de diferentes colores y tipos, para garantizar una nutrición óptima. Las frutas frescas son preferibles a los jugos, ya que estos últimos carecen de la fibra necesaria.
El otro cuarto del plato debe contener proteínas saludables como pescado, pollo, legumbres y frutos secos, mientras que las carnes rojas y procesadas deben consumirse con moderación debido a su asociación con enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
El último cuarto se reserva para los granos integrales, como la quinoa, avena y arroz integral, que tienen un menor impacto en los niveles de azúcar en la sangre y promueven la salud metabólica en comparación con los granos refinados.
Además, se recomienda el uso de aceites saludables como el de oliva, de canola o de aguacate para cocinar y aderezar las comidas, debido a sus propiedades beneficiosas para el corazón y el control del colesterol.
En cuanto a la hidratación, el agua es la bebida ideal, ya que no añade calorías ni azúcares innecesarios. El té o el café sin azúcar también son opciones válidas, pero siempre con moderación.
El enfoque del Plato de Harvard no solo busca promover una alimentación saludable, sino también sostenible, al incentivar una mayor ingesta de vegetales, frutas y proteínas vegetales que contribuyen a reducir el impacto ambiental de nuestra dieta.
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