Navidad 2024: Cómo hacer ponche de frutas, receta fácil y rápida
El ponche de frutas es una bebida tradicionalmente asociada con las fiestas decembrinas, especialmente durante las posadas de fin de año.
Entre las frutas que se utilizan para el ponche están caña de azúcar, manzana, guayaba, tejocote, tamarindo, flor de jamaica, además de ramas de canela y, ocasionalmente, frutas secas. Cada año, las familias mexicanas se reúnen para celebrar, y si este año te toca preparar el ponche, aquí te dejamos una receta fácil y sencilla.
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¿De dónde proviene el nombre "ponche"?
En México, esta bebida suele prepararse durante la mitad del mes de diciembre, entre el 16 y el 24, en las fechas de las posadas. La receta varía dependiendo del lugar, la región e incluso las recetas familiares, pero en su esencia, es una mezcla frutal especiada endulzada con piloncillo, melaza o azúcar, y en ocasiones, con un "piquete" de licor, como el ron.
El origen del nombre "ponche" proviene del hindi "pãc", que significa cinco, en referencia a los cinco ingredientes originales que componían la receta (aguardiente de vino de palma, azúcar, limón, agua y té). Posteriormente, el nombre se derivó del inglés "punch" cuando la bebida fue introducida en Inglaterra.
El ponche de frutas también tiene sus orígenes en los antiguos pueblos persas, que consumían una bebida muy parecida llamada "panch".
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¿Cómo preparar un ponche de frutas de manera fácil y rápida?
Para preparar un clásico ponche, se recomienda contar con agua, utilizando entre 19 y 20 litros (el contenido de un garrafón estándar). A esta agua se le agregan las frutas, especias y endulzantes. Una de las recomendaciones para que el sabor de la preparación se acentúe es dejar que el líquido se caliente a fuego medio-bajo por un tiempo prolongado, permitiendo que los sabores de todos los ingredientes se fusionen.
Se recomienda poner especial atención en la cantidad utilizada de flor de jamaica y de frutas como la guayaba, ya que, dependiendo de estas, el sabor del ponche de frutas puede tornarse ácido.
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¿Cuáles son los beneficios nutricionales del ponche?
El ponche también ofrece beneficios nutricionales, ya que aporta vitaminas, minerales y las propiedades adicionales de cada fruta. El tejocote, la guayaba y el tamarindo son ricos en vitamina C, mientras que la ciruela contiene fibra.
