El platillo más popular e icónico del país habría llegado desde la época de Moctezuma; esta era su receta original.
la carne
El secreto oscuro del pozole: de carne humana a platillo popular mexicano
La receta original del pozole, según algunas fuentes históricas, incluía carne humana, esta práctica estaba relacionada con la creencia en el ciclo de vida, muerte y renovación.
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Las imágenes muestran cómo, a pesar de la intensa lluvia que dificulta su labor, los trabajadores intentan recuperar la carne lo más rápido posible.