Temozón, se postula para ser el próximo pueblo mágico de Yucatán
A su vez, también buscan que la carne ahumada tenga su propia denominación de origen y sea considerada como patrimonio cultural gastronómico del Estado.
MÉRIDA, Yucatán.- El municipio de Temozón, situado en el oriente del estado, está ganando cada vez más visibilidad como un destino turístico destacado.
Conocido por su carne ahumada, que forma parte esencial de la gastronomía local, y por albergar en su territorio la impresionante zona arqueológica de Ek Balam, este pintoresco lugar ha comenzado a dar los primeros pasos para convertirse en el próximo Pueblo Mágico de Yucatán, informó el presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, Carlos Guillermo Aguirre Aguilar.
A su vez, indicó que también se buscarán otros títulos para este tradicional municipio, como la denominación de origen de la carne ahumada, así como la de la longaniza de Valladolid, y que ambos sean considerados platillos que formen parte del patrimonio culinario de Yucatán. 
Lo que buscamos es que se preserve todo el proceso de fabricación en la región, como los ahumados de la zona. Esto se combina con lo que hacen tanto en Temozón como en Valladolid, constituyendo un patrimonio gastronómico de Yucatán. Tanto la longaniza como la carne ahumada, que se hacían hace 100 o 50 años, han variado su proceso, pero lo que se busca es que la carne ahumada que se elabore hoy, en 50 años, siga siendo la misma.
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Método ancestral: ¿cómo se prepara?
La carne ahumada de Temozón no solo se caracteriza por su sabor, sino también por la forma en que se prepara: la carne se cocina lentamente en hornos tradicionales construidos con piedra y madera, impregnándose del aroma del humo.
Este método ancestral no solo brinda un sabor auténtico, sino que refleja la historia viva de una comunidad que se enorgullece de preservar sus costumbres.
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En cada bocado, los visitantes pueden experimentar el legado de un pueblo que ha sabido combinar su pasado prehispánico con la influencia colonial para crear un sabor único.
De esta forma, el reconocimiento como Pueblo Mágico no solo contribuiría a consolidar a Temozón como un destino turístico de primer nivel, sino que también traería beneficios significativos para la comunidad.
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